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芝士沙拉酱焗大虾的做法大全(芝士沙拉焗虾的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-09 19:06:34
导读

沙律酱不仅可以拌蔬菜,它的味道跟海鲜也很相配喔。大厨教大家做一款芝士沙律焗大虾,简单易做,酸甜惹味,家里有烤箱的朋友不妨一试。材料九节虾一斤,沙律酱250克,芥末酱10克,芝士粉50克,芝麻少量。做法1.将虾洗净,用刀从虾背处剖开两边,处理完毕后过油至2~3成熟备用(家庭可以用平底锅煎)。2.将芥末酱、芝士粉放入沙律酱中搅拌均匀。3.将酱料铺在虾肉表面,完全覆盖虾肉,再洒上芝麻。4.放入烤箱中,以

沙律酱不仅可以拌蔬菜,它的味道跟海鲜也很相配喔。大厨教大家做一款芝士沙律焗大虾,简单易做,酸甜惹味,家里有烤箱的朋友不妨一试。

材料

九节虾一斤,沙律酱250克,芥末酱10克,芝士粉50克,芝麻少量。

做法

1.将虾洗净,用刀从虾背处剖开两边,处理完毕后过油至2~3成熟备用(家庭可以用平底锅煎)。

2.将芥末酱、芝士粉放入沙律酱中搅拌均匀。

3.将酱料铺在虾肉表面,完全覆盖虾肉,再洒上芝麻。

4.放入烤箱中,以180摄氏度焗约20分钟,看到酱料变微微焦黄色即可取出、上碟。

口感

酸酸甜甜的沙律酱最适合夏天了。恰到好处的芥末,既可以唤醒味蕾,也不会抢了沙律酱的清新。一层厚厚的酱料包裹着鲜甜弹牙的虾肉,夹杂着芝麻颗粒的浓香,佐酒一流。

这道菜的关键在于控制火候,因为虾的大小和沙律酱的厚薄不同,时间也不同。烹调时只需看到酱料变成微微的焦黄色就够火候了。往大虾铺酱料时,可按照个人口味,酱料越厚,大虾焗出来的表面就会越光滑。


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