在寒冷的冬天，吃一盘热腾腾的饺子，是件很幸福的事情；如果用八爪鱼做馅，那就更幸福了。下面这组图片，就带大家看看八爪鱼水饺的制作过程，这也是胶东地区的一道家常美食。
八爪鱼（也叫八蛸、八带鱼，其实就是章鱼）和鱿鱼以及墨鱼，从外观上看有相似之处，它们也都可以炒着吃。但做水饺的话，八爪鱼更受青睐。这主要是因为八爪鱼的爪子比较有嚼头，下锅煮也不会太软，口感比较好。
用八爪鱼做饺子，适合搭配两种蔬菜，平时适合搭配韭菜，鲜上加鲜，而到了冬季，搭配应季的白菜，也相当美味。这次给大家看的就是八爪鱼白菜馅的饺子。
首先准备好原料，有新鲜的八爪鱼更好，没有的话 ，把冷冻的拿出来，也不影响鲜度。
再准备点白菜、葱和姜。
然后把八爪鱼切好。
加入准备好的白菜丁、葱姜末以及其他调料，把馅调好。
饺子擀皮的环节，大家都很熟悉，不再赘述。
然后开始包饺子。
这是放在篦子上的饺子。
然后下锅。
煮开之后，这道美食就做好了。
八带鱼馅的水饺，不仅是一道家常美味，在胶东不少餐馆里，也是招牌的主食。外地的朋友来到这边，也可以品尝一下，相信会让你流连忘返的。
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