早餐来一份西红柿鸡蛋饼，酸甜可口，营养易吸收，大人小孩都爱吃
Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧，会有更多美味文章分享给您！今天我要分享的是：1个西红柿2个笨鸡蛋，加勺面粉烙大饼，大人小孩都爱吃。
西红柿鸡蛋饼
如果有人问：5月你最喜欢的蔬菜是什么？我会毫不犹豫的告诉你：我最喜欢的是西红柿。现在是西红柿大量上市的季节，这个时候的西红柿个个都皮薄个大，酸甜可口，番茄味特别的浓郁。西红柿含有丰富的胡萝卜素和多种维生素以及多种微量元素，营养成分非常多，平常就要多用营养的食材为家人做健康的饮食，让家人的身体都健健康康。
西红柿鸡蛋饼
我家的餐桌上最近每天都会出现西红柿的身影：西红柿蛋花汤、西红柿炒鸡蛋、番茄鱼，每天都会变着花样地吃西红柿。早餐我家喜欢用1个西红柿2个笨鸡蛋，加勺面粉烙大饼，大人小孩都爱吃，下面我将制作方法分享给大家。
西红柿鸡蛋饼
西红柿鸡蛋饼
主料：西红柿1个（约200克）、鸡蛋2个、面粉35克、熟黑芝麻2克
辅料：小香葱15克、食盐3克、植物油5克
制作方法：
1、首先我们来准备这款西红柿鸡蛋饼用到的主要食材：既然是西红柿鸡蛋饼，那么西红柿必不可少，做早餐饼用的西红柿鸡蛋饼，西红柿不必要买太大的，200克一个左右的就很适合，再搭配上2个鸡蛋，1勺面粉就足够一家人的早餐饼，每人搭配一杯牛奶，一个煮鸡蛋，一点水果就是一顿完美的早餐，简单快手又营养。
西红柿鸡蛋饼做法
2、西红柿是有一层薄薄的皮，很多人都不喜欢吃那一层皮，觉得吃在嘴里口感不好，而且也不好消化，因此在做西红柿鸡蛋饼之前，我们先将西红柿的这一层皮给处理掉。锅中加入适量清水，水开后放入已经清洗干净，并且打上十字花刀的西红柿，在开水中汆烫几十秒捞出，这一层西红柿皮很容易就可以撕掉。
西红柿鸡蛋饼做法
3、将去皮后的西红柿对半切开，斜刀剔除出西红柿蒂，然后将西红柿切成薄片，再切成小丁。这个西红柿丁切得越小，在做西红柿鸡蛋饼的时候就熟得越快，鸡蛋饼也就越薄。不建议用料理机将西红柿打成汁，那样吃起来就没有颗粒感。
西红柿鸡蛋饼做法
4、摘掉小香葱的黄叶，剥掉小葱根部最外面的那一层皮，清洗干净后切成细小的葱花。香葱根部比较大，将葱头部分纵切成4条，然后再切成细小的葱花。小香葱的加入可以让鸡蛋饼红黄绿相间，颜色看起来非常的亮丽，也增加了鸡蛋饼的香味。
西红柿鸡蛋饼做法
5、取一个干净的大碗，依次放入切碎的西红柿丁，小香葱末，打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，3克食用盐拌均匀，全程不加一滴水。根据西红柿出水量的多少，适量的增减面粉的用量，最后搅拌好的面糊就跟可以流动的酸奶黏稠度差不多就行。
西红柿鸡蛋饼做法
6、平底锅烧热，感觉到掌心灼热的时候刷入适量的食用油，锅底锅壁都要刷。将西红柿面煳倒入平底锅内迅速的摊成薄薄的一层饼，面糊还没有凝固的时候，迅速地撒上一些熟的黑芝麻点缀。加入熟的黑芝麻，西红柿鸡蛋饼也多了一点芝麻的香味。煎西红柿鸡蛋饼的时候，全程都用小火，西红柿鸡蛋饼表面已经完全凝固变色的时候，鸡蛋饼就已经熟透，可以盛出锅，用刀切出自己喜欢的形状摆盘开吃。怎么样？这款西红柿鸡蛋饼是不是超简单？相信聪明如你一看就会，哪一天早餐也为家人来一份西红柿鸡蛋饼，酸甜可口，营养易吸收，大人小孩都爱吃。
西红柿鸡蛋饼
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