猪肉丸是小编的家乡梅州的特色菜，每个家庭都喜欢吃这道菜，特别是小朋友尤其喜爱！今天小编打算试验下自制香菇猪肉丸。
准备主材料，香菇10个和猪肉一斤；
准备一款神器—家用绞肉机，
首先把肉和切成小片，香菇对半切，这样有利于搅的更加细腻；
然后把肉和香菇放在绞肉机的碗里，同时加盐、耗油各一小勺、木薯粉20g、生粉10g、白胡椒粉5g，划重点：需要加上100克冰，起到降温和增加肉质弹性的作用！
小编用快速档打了2min钟左右，猪肉已经成肉泥了，好了，准备掐丸子吧！
这是比较有趣的步骤，就是用手抓一把肉泥，在拇指和食指之间掐出一个肉团子出来，然后用勺子一刮，放在已经煮开的热水中，一个丸子就诞生了，如上图，就是小编第一次做的猪肉丸，很成功哟~
把多余的丸子捞出下次食用，剩下的汤里面加上一把油菜苗，就是今晚青菜丸子汤了，那汤真的非常美味，超出我想象！
今晚还有一道硬菜就是姜葱爆炒皮皮虾！
首先锅中放油，将皮皮虾炸一下
大概两分钟后，将姜葱蒜小米椒放进去一起翻炒，注意：此时只要放葱头，葱叶留作后用。翻炒30s后加入一下一勺料酒和酱油，继续翻炒，后盖锅盖让皮皮虾更加入味
水快干时开盖，再次加上少许酱油和耗油、少许糖，同时将葱叶放入。不需要再加盐，耗油本身有咸味。
翻炒30s即可出锅，香气扑鼻，垂涎欲滴！
最后一道菜，蒜蓉炒西兰花，西兰花含有丰富的维生素和纤维素，可多食用！
先下蒜爆香，再加入西兰花翻炒片刻，即可出锅，简简单单，爽脆可口。
来张全家福，老公较早下班，一起去市场买的菜，这一餐不仅美味、健康，更有幸福的味道！你们喜欢吗？
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