又到收毛豆，晒豆干的季节！
今天去乡下帮忙半天，让城里人见识一下毛豆的庐山真面目！这是煮豆燃豆萁的豆萁，毛豆就长在豆萁的枝枝丫丫上。
仔细观察豆萁的根部长着一串串小疙瘩，名曰：根瘤菌，是制造养分的工厂，它不仅能把空气、土壤中的成分转化为氮肥，而且还能固定植物所需的氮肥，所以种豆是不需要施肥的。
把豆荚采下来，冲洗干净，用食盐腌制半天，然后烧开水下锅焯熟，出锅晾干，经过三四天太阳的暴晒，豆荚就可以装袋密封保存了！
在我小的时候，农村人家家户户都要晒一些豆荚干，常熟人昵称“毛豆结结”，准备过年时当零食吃。那时什么都慢，一颗豆放在嘴里要经过牙齿细嚼慢磨，静静地享受淡淡的咸和着原生态、纯天然的鲜，所以抓一把装在衣服口袋里能吃上一天！
现在的小孩已经不吃这种零食了，但我觉得比起添加了各种添加剂、防腐剂的膨化零食，这种绿色有机无添加的“毛豆结结”不知好吃多少。
每年晒一点，我对“毛豆结结”有特别的情愫！
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