猪肉估计要涨了。要买肉的快呀,不过天太热还是没胃口。来包点黄瓜饺子吧。
3根黄瓜搽丝剁碎,旁边还有一碗黄瓜汁老婆自己要喝。
和面,水和面比例是0.3:1。现和成面絮再揉成面团。盖上食品袋醒半小时。
打3个鸡蛋1人1个。
起锅烧油油温7成热煎成饼剁碎。
把鸡蛋碎跟黄瓜办一下。加油、盐拌匀调味儿。
把面团捏成跟擀面杖粗细的条,切1厘米长的寄子。撒干面把寄子按扁擀成铜钱厚的圆皮。
左手拿皮手弯成小瓢状右手拿小汤勺填馅儿。用筷子是温县人的老思维。咱不用。先捏中间1~2指再从两侧往中间挤。
看见了吧,馅儿出汤了。来吧看看怎么补救?如果我们直接拿去煮,饺子会变汤面叶了,满锅饺子汤。为了以防万一。我拿出笼加2碗水蒸了15分钟,年轻人喜欢饺子筋道。
粘上酱油醋1:0.3配的料汁,咸鲜味10足。咬一口黄瓜的清香填满口腔,心况神弋。
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