作者李洪河
“爸爸，吃饭了”。儿子的一声呼唤，我从写字台伏案走向厨房，眼前呈现倭瓜粥。“哇塞，真好！”我喃喃自语道。
我最爱喝倭瓜粥，倭瓜粥吃起来也特别香甜可口，诱发你吃完这顿想下顿。我与倭瓜粥结下了不解之缘，小时侯是倭瓜粥救了我与妹妹的命。
在上世纪六十年代自然灾害的岁月里，农村一些地区因受“人有多大胆，地有多大产”的影响，给人民生活带来了灾难。14岁的哥哥为维持家庭生活，放弃了上学的机会，身单力薄参加集体劳动。那年月干了一天重体力活，每个劳动力日吃三两粮。
那时候新中国刚成立，百废待兴。经过抗日战争、解放战争、抗美援朝战争，加上还苏联外债等因素，人民生活水平极度低下。那时候，农村强壮劳力吃三两粮，别说大人吃不饱，小孩子和闲人根本没份儿，完全靠吃大头菜根、冻土豆、灰菜等做成的干粮来充饥，那年月吃得大人、小孩胃肠干燥，大便干结，憋得人嗷嗷直叫，简直是一场灾难。
记得深秋的一天中午，老天已有好几天不睁眼，一个劲儿地下雨，雷在低云层中间轰鸣，震得人耳朵嗡嗡地响。我妹妹由于几天吃不到食物，饿得昏迷过去。哥哥和父亲就把集体分到的倭瓜粥分给我和妹妹一份儿，谁知哥哥在往家端粥过程中，路过门前小桥，一个踉跄，少半盆的热倭瓜粥一起同哥哥跌落到桥下，这倭瓜粥不偏不倚扣在哥哥的后脑勺上。
哥哥在一米深的水中拼命地挣扎着，还幸亏姐姐及时赶到，把他救上岸。哥哥不但没有把倭瓜粥带回家，还险些丧命，沮丧地带回家的是一个空盆子。哥哥被倭瓜粥烫伤半个月才好，至今头上仍留下一块疤痕。
冬天的日子更难熬，饥饿已成为人们议论的中心话题。我们到大地捡些冻倭瓜回家做粥喝，以解饥饿之苦。就这样，我和妹妹度过了幼小的童年。
迄今，人民生活好了，过着幸福快乐的日子。窝瓜粥仍然称为国宝。
做倭瓜粥简单，易抄作。倭瓜、小米加红枣等佐料，亦可倭瓜与大米等多种混合作法。
从营养学角度讲，倭瓜粥含有丰富锌、胡萝卜素和维生素ABC等多种氨基酸成分，收到健脾健胃等功效，是最好的营养佳品。
从预防疾病来讲，倭瓜粥可以预防胃炎、胃溃疡、老年人前列腺疾病的发生。还对儿童佝偻病，青少年近视，中老年人骨质疏松、高血压、糖尿病、癌症等等，真正起到防病治愈病的功效。
从上述情况看，人们在日常生活中，适当喝倭瓜粥，对人体起到保健作用。
噢！倭瓜粥香香的，甜甜，诱发你的食欲……
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