主料
中筋面粉100g 糖粉25g 红糖25g 鸡蛋液30ml 黄油55g 幼滑花生酱120g 花生碎50g 小苏打1.25ml（1/4小勺）1. 黄油切成小块，隔水融化
2. 加入红糖和糖粉
3. 放在热水盆里隔水，用电动打蛋器搅拌均匀，隔水是为了避免因气温低而使黄油结块
4. 分两次将鸡蛋液倒入黄油糊里面
5. 分别搅拌均匀，确保油、糖、蛋混合均匀
6. 加入花生酱
7. 用电动打蛋器搅拌均匀，把盆上的黄油糖粉糊也刮下来，别浪费哦
8. 筛入低粉
9. 加入小苏打，尽量均匀撒开哦
10. 搅拌成面糊
11. 加入花生碎，建议带红衣的花生直接压碎，红衣有补血功效，又可以让曲奇看起来更美
12. 搅拌均匀，成为饼干碎（黄油和花生酱都是油，所以别看这碎碎比较碎，其实很好揉搓的哦）
13. 捏成小圆饼，隔一定距离放在烤盘上
14. 烤箱第二层150度左右15~20分钟左右，考虑到饼的颜色，无法很清楚的辨别是否烤焦，所以后期大家要多加留心，避免烤焦哦
15. 成品
小贴士
这款属于低糖配方，适合不爱吃甜食的亲们，更适合学生，花生属于高能量，作为课间点心能够补充足够的能量，又不至于引起蛀牙。。。
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