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拳头菜的做法大全(崂山拳头菜的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-09 15:09:55
导读

路边的野花不要摘,路边的野菜可以吃,拳头菜被称为山菜之王,在海南五指山是随处可见的菜。拳头菜,也叫曲毛菜。其嫩梢叶片卷曲,形如整烫过的卷发,故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分,性味辛凉,清热解毒,收敛止泻,益气安神,是具有五指山山区特色的“绿色食品”。 淡淡的苦涩与清香的口感,消灭炎炎的暑气。到五指山避暑度假,绝对不能错过!凉拌拳头菜:拳头菜,去毛茸和未展开的叶苞,放米泔水(淘洗食米的水)里泡1-2

路边的野花不要摘,路边的野菜可以吃,拳头菜被称为山菜之王,在海南五指山是随处可见的菜。拳头菜,也叫曲毛菜。其嫩梢叶片卷曲,形如整烫过的卷发,故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分,性味辛凉,清热解毒,收敛止泻,益气安神,是具有五指山山区特色的“绿色食品”。 淡淡的苦涩与清香的口感,消灭炎炎的暑气。到五指山避暑度假,绝对不能错过!

凉拌拳头菜:拳头菜,去毛茸和未展开的叶苞,放米泔水(淘洗食米的水)里泡1-2天,捞出焯透,加入味精、精盐、酱油、醋、白糖、麻油各适量,拌匀即成。

拳头菜炒肉丝:拳头菜去毛茸和未展开的叶苞,放米泔水(淘洗食米的水)里泡1-2天,捞出焯透,切段,猪肉切丝,煸炒,加入拳头菜段煸炒,再加入酱油,葱花、姜末、料酒、味精即可。

肉丝豆干拳头菜:拳头菜去毛茸和未展开的叶苞,放米泔水(淘洗食米的水)里泡1-2天,捞出焯透,切段,豆腐干切丝,熟猪肉切丝,再加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀即成。

拳头菜用米泔水浸过,能去燥性而和中,还能起到很好的清洁作用。

“全力以赴,传播海南”,就在海南皇马假日。


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