·把浆好的肉放在小酥肉粉里边先浸着，切点红椒丝、青椒丝、洋葱丝。起油锅滴两滴先看一下，油温浮上来了马上把小酥肉放入，先炸第一次让它定型，然后再全部放入，炸了它酥脆。
·第一次炸完先捞出，让油温升高再复炸一次，这样会使它更脆，炸了金黄色即可。
·锅不要洗剩下点底油，放洋葱、青红椒丝炒出香味，然后放入排条，撒入椒、盐粉，不要撒的太多，放入香菜翻炒几下就可以出锅了。
酥酥脆脆的椒盐排条就这样完成了。很简单动动手也做做看。
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