大家好我是仪然笑笑生很高兴又和大家见面了，今天和大家聊一下四川凉糕！相信很多去过四川的朋友都会为那里的麻辣美食文化所倾倒，不得不说，四川地美食，其实是非常多的，但是想必大家印象里面对四川美食的固有的评价应该就是麻和辣，其实如果真正的对四川有所了解的人，就会发现其实四川也会有很多的甜点，因为位于盆地所以夏天的时候这个地方会变得非常的湿热，而解暑用辣椒的话就显得非常的另类，所以说四川人根据自己本身的优势发明出了一种他们独有的甜品，那就是四川凉糕。
相信在前几年提到四川凉糕的时候，大家会觉得非常的陌生，但是近几年随着这样食品的不断推广，相信大家再次听到它的名字就会觉得很熟悉了。其实四川凉糕最著名的产地就是宜宾双河，四川的凉糕和其他的大米制品可谓是截然不同的，它几乎用了所有的米的种类来制作这样的糕点，但其实将它称为糕点也有些不正确，因为四川的凉糕最后做出来是晶莹水润的一种状态，是将三种不同的米的米浆融合在一起做出来的夏天必吃的甜点，但是如果只吃蛋糕的话，就会觉得非常的索然无味，一定要在凉糕上面浇上一些酱才能够得到更好的味觉体验。
当然啦，小编所提的这些将都是果酱或者红糖水，其实四川人还根据自己的口味，可以在上面加上一些辣椒，因为凉糕本身是没有什么特别出众的味道的，只有在它上面加上这些东西，为它进行一些曾为他才能够展示出它自己独特的口感和魅力，如果大家去到宜宾双河的话，就会发现那里几乎到处都是凉糕的摊贩，在那样一个非常适合养老生活节奏很慢的地方，不仅仅产出的只有五粮液这样一种非常著名的酒类，而且这里的凉糕也是非常的美味的。
在闲暇的时候和家人朋友们坐在一起打着麻将聊着天，并且身旁有着竹林呼啸的声音，在手旁边摆上一盘凉糕，浇上自己喜欢的果酱或者说浇上传统的红糖，每一勺都是非常享受的夏日解暑味觉体验，其实可能会有些人觉得四川的凉糕和重庆的冰粉儿是差不多的一种食品，但其实他们两个有着本质上的区别，虽然说他们制作出来的产品都是没有味道的，需要加上一些其他的东西来增加他们的味觉体验。
但其实他们的制作过程和原料是完全不同的，而且在宜宾这个地方有一口井叫葡萄井，相传是三国时期诸葛亮开凿的一口井，这口井里面喷出来的水可谓是冬暖夏凉，当地人就是用这口井的井水做凉糕，所以说四川宜宾双河凉糕是独一无二的，而且因为井水的纯净和甘甜，所以最后做出来的味道也非常的让人觉得舒服。
在炎炎的夏日里面来上一份凉糕浇上自己喜欢的果酱对他进行调味，真的是一种再舒服不过的体验了，如果说大家去四川没有品尝到量高的话，就是一种非常大的遗憾了。而且凉糕的制作历史也是非常的悠久的，就是因为他有着丰厚的文化底蕴，所以他才能够得到全国各地人民的推广。
不同的人喜欢在上面浇上不同的东西，而每个摊位都会向顾客们提供各种各样的果酱，但其实四川人真正最多的吃的还是在上面浇上了红糖水的凉糕，因为毕竟最传统的味道才能够体现出一个食物最精华的部分，所以说去四川的小伙伴们一定要多去品尝这里的凉糕啊！
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