冬天天气寒冷干燥，许多人都因为空气干燥被便秘等问题所困扰，小编今天给大家推荐的这道食物，营养美味，对于治疗便秘很有帮助，孩子常吃也能长身体。冬天经常给孩子吃些它，营养丰富，酥脆美味，孩子特别喜欢吃。它就是小米，小米的营养丰富，含有大量的蛋白质和碳水化合物，营养丰富，对于肠胃的消化很有帮助，常吃更能解决便秘的问题，孩子常吃能够加快新陈代谢长身体。下面就和小编一起来学习这道小米锅巴的具体做法吧，营养美味当做零食孩子特别喜欢吃。
小米锅巴
By 非儿爱美食
配料：
黄小米 90克、面粉 100克、精盐 2克、色拉油 5克、热水 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量
烹饪步骤：
1.小米倒在盆中,淘洗干净
2.加适量热水浸泡两个小时
3.倒出大部分水
4.加入盐、色拉油和面粉
5.用橡皮刮刀搅拌成絮状
6.手揉成团
7.擀成厚度为4毫米的薄片，切成3CM×3.5CM的小块儿
8.放在铺好油纸的烤盘里，用叉子扎出小洞
9.放入预热好的烤箱中层
10.上下火170度，烤25分钟左右，口感变脆即可
11.撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃啦
烹饪小贴士：
小米的选购技巧：1、小米看大小，优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。2、看颜色，颜色，也是均匀的，例如，抓一把，铺开，不会有白或者是黄颜色的区分，这个，就是优质的。一般是乳白色或者是黄色。3、再看小米的光泽。正常的小米的颜色是有一层光泽的，这个在太阳底下，你能看到许许闪光，就是优质的。4、优质的小米是没有碎米粒的，还有，就是没有病虫害，没有其他的杂质，这样才是最好的。5、把小米放在白纸上，向着其吹口气，看有没有润湿的现象，如果有，则好，再用手搓一下，如果有黄色粒出现，这个是染色了的小米，不要要。
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