一、香菇配菜的最佳搭档？
它有多种吃法。和很多菜搭配都可以。常见的首先是香菇猪肉搭配。
其次是香菇油菜搭配。
第三香菇青椒搭配。不过我感觉最好吃的还是素炒香菇。
二、香菇素馅的最佳配方？
材料：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可
三、香菇馅蒸包的做法？
食材清单
面粉 400克 、 猪肉肥瘦相间 1块 、 香菇 200克 、 酵母 3克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 老抽 半勺 、 甜面酱 2勺 、 洋葱 1个
烹饪步骤
步骤1
温水和面加酵母白糖发好
步骤2
肉剁碎
步骤3
洋葱切小粒
步骤4
香菇切碎
步骤5
热油下肉炒出油变色加料酒，黄豆酱，甜面酱，翻炒均匀后放香菇碎，生抽老抽，炒一下，拌入洋葱丁。
步骤6
包好冷水锅二次醒发15分钟，开大火蒸15-20分钟，蒸好后闷5分钟即可。
四、包饺子香菇馅是用什么香菇？
普通的干香菇就可以了，当然，尽量选择香气浓郁的那种。先洗净再进行泡发，泡发时不要一次性放太多水，边观察边适当补水，防止水太多冲淡了香菇的味道。
彻底泡好后，切成碎末，再把剩余的香菇水，打到肉馅里，顺一个方向，充分搅拌，最大限度地利用香菇的味道，这样的香菇馅饺子比较好吃。
五、香菇饺子馅的最佳配菜？
用料
香菇
8朵
鸡蛋
2个
后腿肉
400克
饺子皮
60张
胡萝卜
1根
葱
5根
红薯粉
30克
胡椒粉
2克
食用盐
6克
花椒粉
2克
步骤1
先把肉馅先加点盐和胡椒粉生抽还有鸡蛋马料3分钟后放入淀粉搅拌均匀后再把香菇和胡萝卜一起顺时针搅拌 最后再把香葱搅拌 放置五六分钟
步骤 2
充分搅拌均匀，达到既不太干也没有多余的水
步骤 3
开始包了，我一般喜欢在旁边备一小碗水 方便把边边弄湿一点好包一点
步骤 4
样式随意
步骤 5
现包的饺子要开水下锅，可以不用加盐，冷冻的需要冷水下锅 温水加盐放饺子入锅 防止贴锅底粘锅要用锅铲搅动 直到漂浮水面 再煮几分钟就出锅了
步骤 6
美味
六、香菇饺子馅最佳配菜？
香菇要包饺子，可配香菇豆腐小葱，可配香菇圆心菜小葱，可配香菇肉末小葱，可配香菇笋丁韭菜，可配香菇韭菜鸡蛋，可配香菇大白菜小葱，可配香菇豇豆火腿和小葱，可配香菇肉末和胡萝卜，可配香菇豆皮和小葱，可配香菇土豆和小葱，可配香菇地软和韭菜等。
七、香菇素菜包如何调馅？
如下：
步骤 1
青菜500克,清洗干净,然后汆水。
步骤 2
汆水后再次清洗一遍,再用双手挤出水份。
步骤 3
用菜刀把青菜切碎。
步骤 4
用双手再挤一次水份。
步骤 5
青菜再切一遍,然后再挤掉一些水份。
步骤 6
香菇清洗干净,然后切片,再汆水。
步骤 7
把香菇切碎。
步骤 8
青菜和香菇混合,加入麻油和调料搅拌均匀。适量加些辣的味道更加。
八、香菇包馅用水焯吗？
不用焯水，鲜香菇饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：新鲜香菇 100g、猪肉 60g、饺子皮 200g、蚝油 适量、盐 适量、姜 少许、葱 15g。
1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、材料剁成末，加适量的盐，蚝油搅拌均匀。
3、加少许的盐炒熟。
4、取一张饺子皮，放适量的馅料包好。
5、大火蒸5分钟左右。
6、然后盛出，这样就完成了。
九、包馅用干香菇合适还是鲜香菇？
做馅料一般用的是干香菇，发张好后切粒，容易和其它料混合均匀，包起来也更容易包好，并且煮出来的饺子鲜香带汁~鲜香菇一般是炒着吃的，而且如果切粒不易与其它料混匀粘合不好包，口感也不会怎么好的
十、韭菜香菇饺子馅的最佳配方？
1.
准备香菇150克、洗净切碎备用
2.
准备韭菜150克、洗净切碎备用
3.
鸡蛋4个炒散备用
4.
准备葱末3克
5.
准备姜末2克
6.
把香菇、韭菜、鸡蛋放在一起、加入食盐2克、鸡粉2克、五香粉1克、花生油5克、生抽5克
7.
搅拌均匀即可
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