鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。
主料：鱼肚4个，鲍鱼3个，鸡1只，竹笙1把
辅料：冬菇10个左右，干贝7-8粒，枸杞3大匙
做法
鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
泡冷水，洗至没有泡沫。
把泡软的鱼肚切小块，鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。
冬菇用清水泡发，枸杞和干贝洗干净
鸡去皮剁块，汆烫去血水，竹笙用水泡发，清洗几遍
除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。
煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤很鲜甜，我通常都不放盐。）
汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢！
小妖说
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。
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