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西北的羊肉(西北羊肉怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-09 09:24:36
导读

到一个地方最重要的就是要找到这里最具代表性的美食提起大西北不能错过的美食便是羊肉~一说到羊肉很多人都觉得膻味重来到大西北,就会发现其实不然。在大西北,饭桌上不能少的菜品就是羊肉。好多朋友来西北都拒绝吃羊肉,但吃完西北的羊肉都会竖起来大拇指!今天,西北羊肉哥教大家如何像本地人一样品味西北羊肉!烤羊头在大西北不能错过的就是烤羊头,还不是所有店里都有,一般一个羊头70元。烤羊头端上桌,冒着热气,散着肉香

到一个地方最重要的就是

要找到这里最具代表性的美食

提起大西北

不能错过的美食便是羊肉~

一说到羊肉

很多人都觉得膻味重

来到大西北,就会发现其实不然。

在大西北,

饭桌上不能少的菜品就是羊肉。

好多朋友来西北都拒绝吃羊肉,

但吃完西北的羊肉都会竖起来大拇指!

今天,西北羊肉哥教大家

如何像本地人一样品味西北羊肉!

烤羊头

在大西北不能错过的就是烤羊头,还不是所有店里都有,一般一个羊头70元。烤羊头端上桌,冒着热气,散着肉香。几只羊头一分两半,码在不锈钢餐盘里,色泽殷红,泛着油光,上面撒着些芝麻粒。嗅着香味,有些急不可耐,丢了斯文,只剩一副馋相。抓起半块,撕下一块肉,蘸着孜然,肉的香,孜然的香,芝麻的香,充溢口中。羊脑散软、羊眼柔嫩、羊腮肉筋实,三种味道轮番冲击味蕾,极力捕捉那种味道,终究不能。只能用最通俗的两个字形容:好吃。

手抓羊肉

羊排最好的吃法就是手抓羊肉,选用西北上好的羊排,煮羊肉时火候要刚刚好,配上蒜盐,还有椒盐,可以尝到原滋原味的西北羊肉,肉质鲜嫩爽口,肥而不腻。手抓羊肉是逢年过节招待客人的一道大菜,一盘热气腾腾的手抓端上来,满屋飘香,大口吃肉,大碗喝酒!

炕锅羊排

说道吃羊排我一般会吃炕锅羊肉,因为食材丰富,炕锅一般根据你点羊肉的斤数做的,一斤炕锅建议4-5人食用,一份炕锅羊肉,饼子,土豆,洋葱足足可以做一个大菜了,距离幸福生活就差这一口炕锅羊肉了!

炒羊杂

炒羊杂包括羊的五脏六腑,加上辣椒、葱、姜、蒜、辣椒面、孜然爆炒,精心清洗加工后的羊杂也是一道名优小吃,但当地人闲暇之余都会去吃,当个下饭菜,许多当地人都经常吃,便宜又实惠。

羊肉粉汤

羊肉汤绝对称得上是西北地区早餐中的极品了,谁喝谁知道!基本是许多西北人雷打不动的早餐,西北地区的羊肉汤鲜而不膻,营养丰富,成了许多人早起的动力之一,一般好的店中午12点以后就不营业了,所以要早点去哦。

烤红柳大串

红柳羊肉串对于我来说是最难以拒绝的!西北羊肉哥现宰无公害散养高山细毛羊,由此制成的红柳签烤羊肉将肥肉烤得香酥、瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,有着焦脆的羊肉外皮、饱满新鲜的肉质,还比普通羊肉串多了几分红柳的树香。辣椒、酱料和羊肉的完美融合,火候刚刚好,就是这个味,根本停不下来的美味!

羊肉盖被

羊肉盖被是在青海非常受欢迎的羊肉做法之一。做羊肉盖被时用比较厚的土豆垫在锅底,铺上腌好的羊排,饼子小火炖煮收汁,土豆吸收了羊肉的油脂,锅底的一面焦香可口,另一面绵软美味。

黄焖羊肉

美食满足味蕾。而这道菜就是全国朋友都爱吃的——黄焖羊肉。黄焖羊肉是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥,肥而不腻。

烤全羊

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。将羊排的味道发挥的淋漓尽致,简直是生烤届的火云邪神!


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