一、年初一菜谱？
年初一的菜谱，除了吃饺子之外，还有就是大鱼大肉用，现在比较专业的，涵括来讲，那就是我请您吃蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿仁烧花鸭烧周记，赵泽露珠压降腊肉松花小肚晾肉香肠什锦苏盘儿一盆米饭，我够了
二、春节初一菜谱？
一，蚝油双菇双素。
二，干炸带鱼，三 ，白切鸡腿，四，卤牛肉，五，油麦蔬菜沙拉。
六，老汤炖肘子，七，橙汁排骨，八，蒸剁椒腐竹粉丝。
九，腊八蒜烧肥肠，十，红烧牛尾，十一，糯米虾丸，十二，蜜汁烤鱼。
三、初一素食菜谱？
素食菜:炝拌土豆丝,溜豆腐,白菜片炒木耳,蒜蓉同花菜,芹菜炒粉条,香菇油菜,圆葱土豆片,尖椒干豆腐,陈醋花生米,韭菜豆腐干。
四、正月初一菜谱？
我们的习习俗，初一是一家人团聚，菜谱不能缺，鸡少鱼鸡是代表的吉祥如意鱼是代表的年年有余，所以这两道菜在初一是必不可少的，其他的菜按个人口味去调整就可以
五、初一到初六菜谱？
四喜丸子
做法：准备一斤五花肉，适量的葱花、姜末和20克花生碎一起放到肉馅盆中；
肉馅中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，蚝油3克提鲜，老抽适量调色，少许清水，抓拌均匀。打入一个鸡蛋，顺着一个方向连续搅拌。最后加入适量的玉米淀粉，再次拌匀。
准备一段大葱切成马蹄片，一小块生姜切成姜片，两粒八角，几粒花椒备用。
炒锅烧热倒油，油温烧至5成热时，改成小火，把肉馅团成大丸子，下入油锅中，炸至丸子外皮金黄定型时，即可捞出。
油温升至7成热时，把炸好的四个丸子，重新放入油锅中炸一分钟左右，捞出控油备用。
锅内再添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油2克，搅拌化开，添入适量的清水，加入白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克，老抽几滴调色，搅拌化开调料。等汤汁烧开以后关火，再把炸好的丸子放入汤盆中，倒入煮好的汤汁
蒸锅中放水，水开后，放上篦子，把汤盆放入锅中，开中火蒸40分钟。
时间到，取出蒸好的丸子，连汤汁一起倒入炒锅中，煮至沸腾后，勾入少许薄芡，把汤汁不停地浇在丸子上面，使丸子充分入味。
最后汤汁收浓稠之后，然后捞出丸子摆入盘中，再浇上适量的原汤，就可以上桌食用。
六、初一中午菜谱？
猪肉，鱼肉，小鸡炖蘑菇，竹笋，生菜等。大年初一中午吃生菜，寓意新的一年发大财，可以飞黄腾达。
竹笋的形状为一节一节的，过年吃竹笋，象征一节更比一节高。吃鲫鱼，鲫与吉同音，因此被赋予了大吉大利的美好寓意。
小鸡炖蘑菇由鸡肉和蘑菇制作而成，其中含有超高的食用价值
七、大年初一菜谱寓意？
中国很注重的传统节日，大年初一的菜谱，首先有饺子，寓意着团团圆圆，要有鱼，寓意着年年有余，要有鸡，要再做一些青菜，最重要的就是一家人开开心心在一起
八、大年初一午饭菜谱？
清蒸鱼或者红烧鱼，炖肘子，蒸螃蟹，油焖大虾，宫保鸡丁，清炒菜心，香菇油菜，蒜薹肉丝，蘸酱菜，腊肠拼盘，辣椒炒肉，干锅菜花，主食饺子
九、初一到初五必备菜谱？
红烧大鲤鱼， 小鸡炖蘑菇，清蒸大闸蟹，家常凉菜，韭菜炒鸡蛋，熏酱卤味拼盘，油焖大虾，五花肉炖豆角，红焖肘子，红烧排骨，肉丝炒芹菜。
十、大年初一菜谱10个菜？
有鸡有鱼有猪爪，有猪肘肉，凉拌的菜，有炒的青菜又炸的丸子，有年糕，有饺子
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