滑县,位于河南省北部,属于安阳市管辖,下面小编给大家分享一下到了滑县要品尝一下的6道地方美食。
1、道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省安阳市滑县道口镇&34;世家烧鸡店所制,是我国著名的特产,用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,其色、香、味、烂,享誉全国。
2、牛屯火烧
火烧是豫北地区独有的一种传统小吃,而安阳滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
3、老庙牛肉
老庙牛肉,河南省滑县老爷庙乡特产,中国国家地理标志产品,之所以称其为老庙牛肉,是因为它是在滑县老爷庙里加工的牛肉,属于国家级地方名馐,素有&34;之称。老庙牛肉用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成,具有配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特等特点。
4、万古羊肉卤
滑县&34;是有三百多年传承历史的一种风味独特的地方特色名吃,素有&34;之说,被誉为&34;。
5、八里营壮馍
壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
6、留固烩饼
烩饼是河南滑县的传统地方小吃之一,在留固当地非常盛行。烩饼的方法很多其中有素烩饼,肉丝烩饼丝,还有简单的烩饼。烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块,吃起来过瘾,还使用清炖牛肉汤作为高汤,使汤汁更加鲜美可口。
以上是给大家分享的滑县的6道地方美食,味道都很不错,到滑县的朋友可以找找尝尝,欢迎滑县的朋友给留言进行补充。
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