自制了一些酸奶，宝贝最近吵着要吃大蛋糕，那就做个酸奶蛋糕吃吧
By 高高gaogao
用料
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 细砂糖（蛋黄糊） 10克
- 细砂糖（蛋白霜） 60克
- 自制浓稠酸奶 80克
- 玉米油 50克
- 柠檬汁或者白醋 几滴
做法步骤
1、酸奶加糖（10克）加玉米油搅打乳化状态
2、筛入低粉
3、划Z形拌至无干粉
4、打入蛋黄同样划Z形拌至细腻蛋黄糊（蛋白另外放入干净无水无油盆中，滴入几滴柠檬汁）
5、糖（60克）分三次放入蛋清中打发成提起打蛋器有直立尖头
6、蛋白分三次同蛋黄糊快速轻盈的用翻拌手法拌均匀
7、倒入模具中，震出大气泡
8、烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火120度55分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
9、出炉震一下
10、借助瓶子倒扣放凉
11、彻底凉透脱模即可
12、入口即化，非常松软
13、很细腻的哦～～～
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