主料
仔排400g 食盐适量 生姜适量 八角1个 干辣椒1个 桂皮一小片 香叶一片 生抽适量 老抽少许 料酒适量 热水适量 外婆乡小榨菜籽油适量 白糖2小勺红烧仔排的做法步骤
1. 用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
2. 锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
3. 焯好捞出排骨；
4. 锅内倒入适量外婆乡小榨菜籽油；
5. 倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
6. 倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
7. 倒入适量热开水，没过排骨就行，加入适量生抽、料酒、少许老抽，两小勺白糖，拌均匀；
8. 盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
9. 成品，香喷喷啊！
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