香菇油菜是饭桌上很常见的一道菜肴：准备香菇，油菜各适量。
辅料：蚝油，蒜末，盐，鸡精，淀粉，生抽。
方法：香菇洗净，切成片，油菜洗净从中间劈开。
锅内放水 ，加盐，加少许油，待锅开以后先放入油菜，再放入香菇焯水。
开火炒锅热油，放入蒜末，加水，加盐，鸡精，生抽，放入香菇勾芡。
将油菜摆好放在盘里，把炒好的香菇放在油菜中间即可。
第二道菜：泡椒凤爪，准备生鸡爪1斤，辅料小米辣。
调料：盐，白糖，味精，大料，白醋，生姜，料酒。
做法：鸡爪洗净去掉指甲对半切开，在开水里加料酒焯水，然后换干净的水放入葱姜大料煮8分钟左右，想吃口感软的可以多煮一会。
锅内放入适量的水，将小米辣带泡的水全部倒入锅内，放入白糖，盐，生姜片，小火熬10分钟，出锅前加入白醋，放凉备用。
将煮熟的鸡爪多冲几遍水去油，放入汁中，封口入冰箱12小时即可食用。
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