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玫瑰镜糕制作教程(西安 镜糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-08 19:06:03
导读

镜糕是西安有名的美食小吃,形状若小如镜,也圆如镜,厚不盈指。一般这种小吃都是随三轮车流动,现蒸现吃。材料:大米 100克糯米 100克烤熟(或油炸)的花生 20克凉水 80-100克调料:玫瑰酱 30克做法1. 大米和糯米放入漏勺中冲洗干净,摊开晾干后放入搅拌机搅打成米粉。2. 边加水边搅拌至米粉变湿润即可。3. 米粉用手搓松,用小勺盛入抹了油的小容器中,不要压实,将表面抹平即可。4. 蒸锅放水大

镜糕是西安有名的美食小吃,形状若小如镜,也圆如镜,厚不盈指。一般这种小吃都是随三轮车流动,现蒸现吃。

材料:

大米 100克

糯米 100克

烤熟(或油炸)的花生 20克

凉水 80-100克

调料:

玫瑰酱 30克

做法

1. 大米和糯米放入漏勺中冲洗干净,摊开晾干后放入搅拌机搅打成米粉。

2. 边加水边搅拌至米粉变湿润即可。

3. 米粉用手搓松,用小勺盛入抹了油的小容器中,不要压实,将表面抹平即可。

4. 蒸锅放水大火烧开,将小容器放到箅子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。

5. 用牙签将蒸好的镜糕挑出来,每个镜糕上插两根牙签。

6. 用勺子将玫瑰酱淋到镜糕上。

7. 撒上用擀面杖擀碎的熟花生即可。

小贴士

  • 米粉颗粒稍微大一点儿也没关系。
  • 玫瑰酱如果较干,可以加蜂蜜稀释。

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