首先把花生米淘洗干净，然后捞出晾干，花生里加入一颗鸡蛋，花生里均匀的裏上蛋液，再加上少许淀粉，把花生和淀粉拌匀让每一粒花生都裏上淀粉，再用筛子过一下筛，让花生粒粒分明。起锅倒油，油温五成热时把花生倒入油锅里，用钢勺快速把花生翻炒一下，以免炸糊。当花生颜色变深的时候把它关火捞出滤油，另起锅加入500克清水，再加入等量白糖，开火加温将白糖溶化，糖液化开鼓起大炮，大炮变成小炮，糖液颜色变成了枣红色，就可以放入炸好的花生，慢慢翻拌将花生粒均匀的裹上糖液就挂上了糖霜，此图片是我做
好的挂霜花生，大家看看做的怎么样
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