天气温暖,心情明朗。路边的花花草草竞相吸引路人拍照,大家记录的不仅是此时美景,更是一种热爱生活的态度和心态。
春天,大自然给予我们的不仅有好看的景色,还有新鲜的蔬菜。现如今,我觉得逛菜市场都是一种享受,因为它满足了我做美食的食材需求,新鲜可人的程度更是让人看得欢喜。
萝卜其实是冬季宠儿,现在售卖的萝卜水分还保持得不错,所以赶在萝卜还好吃的时候,果断又用它做了一次馅料。
所需食材:
面粉300克,肉馅300克,白萝卜1根,盐5克,香油1勺,白胡椒粉适量,姜末适量
做法:
面粉倒入盆中,先用开水和部分面,再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子,饧半小时
2.饧面的过程做馅儿!白萝卜洗净,擦成丝。加入2克盐,腌15分钟左右,之后用豆包布裹上攥出水分。
3.肉馅中,加入3克盐,少许白胡椒粉,一勺香油,少许姜末,攥好的萝卜丝拌匀。
4.饧好的面团,分成若干小剂子。
5.按扁擀成皮。
6.包入馅儿。
7.锅中放油,油六成热放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至两面金黄,面饼中间略鼓起出锅。
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