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青椒鸡肉丝图片(青椒鸡肉丝的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-08 15:07:43
导读

家人爱吃的青椒鸡肉丝,解馋营养又下饭,吃了一次还想吃青椒鸡肉丝是一道以鸡肉和青椒为主料,搭配多种调料烹饪而成的家常菜。这道菜有着鲜美的鸡肉口感和清爽的青椒味道,是一道深受人们喜爱的美食。在本篇菜谱中,我们将详细介绍青椒鸡肉丝的烹饪步骤、所需食材和调料的用量,以及每个步骤的注意事项,帮助你轻松掌握这道美食的烹饪技巧,享受烹饪过程的乐趣。如果你也中意这款美食,不妨往下一观,多多点赞。青椒鸡肉丝【美食优

家人爱吃的青椒鸡肉丝,解馋营养又下饭,吃了一次还想吃

青椒鸡肉丝是一道以鸡肉和青椒为主料,搭配多种调料烹饪而成的家常菜。这道菜有着鲜美的鸡肉口感和清爽的青椒味道,是一道深受人们喜爱的美食。

在本篇菜谱中,我们将详细介绍青椒鸡肉丝的烹饪步骤、所需食材和调料的用量,以及每个步骤的注意事项,帮助你轻松掌握这道美食的烹饪技巧,享受烹饪过程的乐趣。如果你也中意这款美食,不妨往下一观,多多点赞。

青椒鸡肉丝

【美食优点】

  • 口感鲜美:青椒炒制后能够保持一定的脆度,口感爽脆。鸡肉炒制后嫩滑多汁,搭配青椒的脆嫩口感,使整道菜肴的口感丰富多样。
  • 色香味俱佳:青椒鸡肉丝的颜色搭配鲜艳,绿色的青椒与白嫩的鸡肉形成鲜明的对比。同时,菜肴的香气也非常诱人。将鸡肉切成丝状,快速翻炒时会释放出浓郁的香味,增加食欲。
  • 快捷便利:青椒鸡肉丝的制作过程相对简单快捷。将青椒切丝,鸡肉切丝后和其他材料一起快速翻炒即可完成,不需要太多复杂的烹饪步骤和时间,非常适合快速的家常烹饪。
  • 适口性好:青椒鸡肉丝的味道相对较清淡,适合大多数人的口味。而且青椒和鸡肉都是常见的食材,在不同的地区都可以轻松获得,非常方便。
  • 【食材配备】

    • 鸡胸肉2块
    • 青椒100克
    • 干辣椒 适量
    • 食盐3克
    • 料酒10毫升
    • 生抽10毫升
    • 淀粉适量
    • 食用油适量

    【烹饪步骤】

  • 准备食材:将鸡胸肉洗净,切成丝;青椒去籽洗净,切成丝;干辣椒切段备用。
  • 腌制鸡肉:将鸡肉丝放入碗中,加入适量食盐、料酒、生抽和淀粉,拌匀腌制10分钟。
  • 炒制:热锅凉油,放入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色,加入干辣椒段炒香。
  • 加入青椒:将青椒丝加入锅中,继续翻炒至青椒熟软。
  • 调味:加入适量食盐、生抽和料酒,翻炒均匀至鸡肉完全熟透。
  • 出锅:将炒好的青椒鸡肉丝盛入盘中,即可享用。
  • 注意事项:

  • 鸡肉要选用鸡胸肉,这部分的肉质比较嫩滑,适合炒制。
  • 在腌制鸡肉时,加入适量的料酒和生抽可以帮助去腥提鲜。同时要搅拌均匀,使鸡肉丝充分吸收调料的味道。
  • 在炒制时要保持中小火,避免鸡肉烧焦或未熟透。同时要不断翻炒,使鸡肉丝受热均匀。
  • 如果喜欢口感软烂的鸡肉丝,可以在煸炒之前将鸡肉丝用热水焯水去血沫,再用高压锅压10分钟左右。这样可以使鸡肉丝更加软烂,口感更佳。但要注意火候和时间,避免煮得过烂。
  • 在加入青椒后,可以适量加一些水,盖上锅盖煮一会儿,这样可以使青椒更加入味。但要注意火候和时间,避免煮得过烂。
  • 最后调味时,可以根据个人口味加入适量白糖提鲜和老抽调色,增加口感层次。同时要避免调味过重,以免掩盖鸡肉本身的鲜美味道。
  • 关注食味芳华,带你了解更多和美食有关的知识和技巧。


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