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沙棘汁做菜(沙棘汁的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-08 13:12:08
导读

沙棘汁煨蚝牛尾食材&配料:牦牛尾300克、鲜沙棘350克、沙葱80克、西红柿80克、红皮葱20克、红汤酱200克、辣汁40克、酱油20克、鸡粉、豆瓣100克、沙棘酒30克、沙棘汁30克、冰糖25克、红花椒15克、盐、白芷6克、干辣椒5克、干姜5克、草果4克、白蔻3克、水1000克做法:把牦牛尾清洗干净冲水,凉水下入锅中焯水清洗干净的红皮大葱切成小块,炸至金黄备用把葱姜蒜毛芹和大料炒香,再加入豆瓣酱

沙棘汁煨蚝牛尾

食材&配料:

牦牛尾300克、鲜沙棘350克、沙葱80克、西红柿80克、红皮葱20克、红汤酱200克、辣汁40克、酱油20克、鸡粉、豆瓣100克、沙棘酒30克、沙棘汁30克、冰糖25克、红花椒15克、盐、白芷6克、干辣椒5克、干姜5克、草果4克、白蔻3克、水1000克

做法:

  • 把牦牛尾清洗干净冲水,凉水下入锅中焯水
  • 清洗干净的红皮大葱切成小块,炸至金黄备用
  • 把葱姜蒜毛芹和大料炒香,再加入豆瓣酱炒出红油,加入水、调料、沙棘酒、沙棘汁,放入牛尾煮制
  • 最后把加工好的牛尾加入去皮西红柿熬制的酱大火收汁
  • 雨花石过油变热放入盘中,摆上沙葱,使其受热散发香味,摆入处理好的牦牛尾,装饰金黄红皮葱上菜即可
  • 金丝蟹钱

    食材&配料:

    红膏蟹500克、土豆泥150克、土豆丝150克、红椒圈10克、薄荷叶3片、水果、鸡粉15克、白糖10克、花雕20克、生姜50克、青葱10克、澄面15克、沙拉酱100克

    做法:

  • 将土豆泥加入白糖搅拌均匀,放入澄面搅拌备用
  • 蟹加入葱、姜、花雕酒蒸熟后取肉备用
  • 用土豆泥把蟹肉包起来,放入油锅中炸至金黄捞出备用,土豆丝也炸至金黄备用
  • 将炸好的土豆泥裹上沙拉酱,沾上土豆丝摆盘即可
  • 捞汁杭茄

    食材&配料:

    杭茄、脆片、生抽、白糖、陈醋、蒜片、小米椒

    做法:

  • 把杭茄处理干净沥干水分后放入5成热的油中炸熟备用
  • 将以上所有的调料兑成味汁,静置发酵10分钟
  • 将放凉后的杭茄倒入汁水中浸泡入味,如图摆盘用脆片和花草点缀即可

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