易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

新年素食 健康美味图片(素食更健康的宣传语)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-08 13:11:39
导读

旺来糖醋芋材料:甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗,姜末,白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉。做法:1、芋头片乾裹太白粉2、放入油锅炸熟,炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用3、红椒黄椒甜豆都过油,增加色泽。4、油倒出来,开始炒香姜末。5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油膏。6、整个凤梨罐头倒入,其他材料放入一起拌炒。完成。法喜充满材料:藕、紫甘蓝、黄瓜,:盐、糖、味素、

旺来糖醋芋

  • 材料:
  • 甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗,姜末,白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉。
  • 做法:
  • 1、芋头片乾裹太白粉
  • 2、放入油锅炸熟,炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好后捞起沥乾备用
  • 3、红椒黄椒甜豆都过油,增加色泽。
  • 4、油倒出来,开始炒香姜末。
  • 5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油膏。
  • 6、整个凤梨罐头倒入,其他材料放入一起拌炒。完成。

法喜充满

  • 材料:
  • 藕、紫甘蓝、黄瓜,:盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉;
  • 做法:
  • 1、将黄瓜、紫甘蓝洗净,用盐开水腌制,切成花形,作装饰;
  • 2、将藕洗净,切成条状,用开水焯烫,冷却,放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制;
  • 3、将炸粉(面粉和淀粉,泡打粉)调成糊状;
  • 4、锅内放多些油,将藕逐条裹上炸粉,油炸成金黄色,装盘;(吃时可沾花生酱、番茄酱等)。

孔雀开屏

  • 材料:
  • 豆腐皮、花生、芝麻、金桔、圣女果、芹菜叶,盐、糖、素易鲜、胡椒粉;
  • 做法:
  • 1、花生炒熟碾碎,加入熟芝麻、盐,拌成一种馅料;芹菜叶洗净切碎,加调味料拌成另一种馅料;
  • 2、豆皮洗净、焯烫、冷却后摊平,把两种馅料分层次包入,并卷成筒状,放盘中蒸几分钟;
  • 3、豆卷冷却后改刀,摆盘,用洗净、略焯烫过的金桔、圣女果、胡萝卜做的孔雀头装饰即可。

三根普被

  • 材料:
  • 豆芽 200g 、香干 2块约80g 、香菇 4朵 、胡萝卜 半根约100g 、西芹 小半根、生姜 2片切丝、盐 1/3小匙、糖 少许、太白粉 少许
  • 做法:
  • 1、香菇用冷水发软,胡萝卜洗净去皮,西芹在油盐水里焯一下捞出;
  • 2、银芽洗净后摘去头尾,在油盐水里焯一下
  • 3、西芹,香干,香菇和胡萝卜分别切丝
  • 4、炒锅入3大匙油,油热后下姜丝和香菇丝爆香,加胡萝卜丝和香干丝,大火炒2分钟。
  • 5、加西芹丝和银芽,快速拌匀,加盐和糖调味。淋入太白粉水,拌匀,出锅前加几滴香油。

广结善缘

  • 材料:
  • 西兰花、百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜,盐、蘑菇粉
  • 做法:
  • 1、西兰花切成小块状洗净放盐水泡一会,莲子泡发,银耳、黑木耳泡发后洗净撕成小块,百合剥开洗净,莲藕去皮切成片,银杏洗净,甜蜜豆摘去头尾、胡萝卜切成刀花待用。
  • 2、先将西兰花飞水、净锅放入少许油、加入西兰花加入盐、蘑菇粉、调味炒熟出锅、摆入盘中围边。
  • 3、将百合、莲子、银杏、银耳、黑木耳、莲藕、甜蜜豆、胡萝卜放入锅中飞水。
  • 4、净锅放入少许油加入飞好水的原料翻炒一会,放入少许水、加入盐、蘑菇粉调好味翻炒一会勾少许薄芡出锅装入摆好的盘中即可。

福慧双收

  • 材料:
  • 豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、番茄酱、适量。
  • 做法:
  • 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
  • 2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝
  • 3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
  • 4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火

法海圆融

  • 材料:
  • 生豆包4块、香菇4朵、胡萝卜1/4条、海苔4片,姜汁1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱少许、盐少许
  • 做法:
  • 1、调味料加水1茶匙调和备用。
  • 2、香菇先用少许姜汁、酱油、胡椒粉调味后蒸5分钟。胡萝卜切0.5公分长条。
  • 3、生豆包摊开涂上调味汁,先将胡萝卜卷一圈卷紧,再铺上海苔片、香菇卷紧。
  • 4、卷好的三色卷放在盘中蒸10分钟。
  • 5、备一炒锅放一茶匙油,铺一张铝箔纸,纸上放一汤匙砂糖、一滴酱油,再放上蒸架,把蒸好的三色卷放在蒸架上,盖上盖子用中火熏2-3分钟。(熏的过程中不可掀开盖子)
  • 6. 熏好的三色卷上抹上香油,切成二段即可排在盘上食用。
  • 注:熏到表面微黄色即可,熏太久表面会变苦。

冬笋罗汉上素

  • 材料:
  • 干香菇、蘑菇(鲜)、冬笋、素油面筋、黄花菜、白果(鲜)、黄花菜、胡萝卜、水发白木耳等(可随自己喜欢与季节时令菜加减),淀粉、花生油、姜、白糖、蘑菇精、香油。
  • 罗汉菜的特色:取料丰富,口味多样,香鲜滑润。
  • 做法:
  • 1、将所有的菜冷水洗净,沥干水分。冬菇、鲜蘑、冬笋、胡萝卜等均分别切块。黄花菜切段。素油面筋切开,胡萝卜用花刀切成螺丝花条。
  • 2、将白果、胡萝卜放入开水锅中氽熟。白木耳去蒂,用清水洗净,沥干水分。
  • 3、炒锅上火,放熟花生油,烧至八成热,将所有原料下锅煸炒,加酱油、姜末、白糖、蘑菇精、素高汤,炒拌均匀,见汤汁起滚,用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘上桌。
  • 小贴士:
  • 罗汉上素,又可称“罗汉斋”,或十八罗汉菜。。。是杂合各种蔬果烹制的一种,十八种原料做成。有些罗汉菜用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的,外形丰肥,吃口清鲜。

花菜小炒

  • 材料:
  • 花菜 芝麻,甜面酱 番茄沙司 素蚝油 生抽
  • 做法:
  • 1、花菜先用淡盐水浸泡,洗净后掰成小朵。将所有调料混合均匀备用。
  • 2、锅里热油,放入花菜煸炒,加少许水闷一小会。
  • 3、闷到花菜变软后,加入调味料,再闷到你所喜欢的软烂程度即可。装盘后撒上熟芝麻。

三宝福田

  • 材料:
  • 长茄子一个、红椒青椒各1只姜片适量,盐、生抽、老抽、蘑菇精各适量。
  • 做法:
  • 1、茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀。
  • 2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用。
  • 3、锅里倒入油,爆香姜片,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅时加入蘑菇即可。

红茭杏鲍菇

  • 材料:
  • 杏鲍菇、红椒、茭白,生抽、蘑菇精、生粉、酱油
  • 做法:
  • 1、杏鲍菇切厚片(约半公分厚),然后在一面打上十字花刀,焯水(水滚后2-3分钟),捞出过凉水,尽量把水分挤干。
  • 2、放入盆中,用一汤匙生抽、少许蘑菇精调味,拌匀后加入适量干生粉,均匀裹到表面,再卷起来,用牙签固定,入油锅炸至微黄,捞出,取出牙签备用。
  • 3、另起锅热油,加入红椒丝和茭白丝大火快炒至香,倒入炸好的杏鲍菇卷,再淋入少许的酱油和蘑菇精快速翻炒几下即可出锅。
  • 提示:
  • 1、打十字花刀简单地说就是横著切再竖著切,专业的一般刀口深度为2/3,家常菜滭c儿也没关系,反正别切断了就行。这样切是为了焯水的时候更容易出来打卷的造型,而且也很好看。
  • 2、卷菇时用牙签固定是起定型的作用,炸好后,菇就定型了,这时再把牙签取掉。

酱汁生菜

  • 材料:生菜两颗,素耗油、生抽、油、盐、糖、淀粉
  • 做法:
  • 1、生菜两颗
  • 2、生菜洗干净放入开水中烫熟,水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
  • 3、捞起装盘。
  • 4、一勺素耗油、一勺生抽、一勺淀粉、加水调成酱汁。
  • 5、热锅下油。
  • 6、油热后倒入调好的酱汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,两三分钟。
  • 7、熬好酱汁关火,淋在生菜上即可。

吉祥三宝

  • 材料:
  • 面筋 泡菜莴笋姜片干辣椒,磨菇精 盐 生抽 淀粉
  • 做法:
  • 1、将面筋撕成块状,放上少许生抽稍微腌制一下,拍上生粉,放入热油稍炸一下,捞出飞水备用,
  • 2、将莴笋、泡菜切成块状,净锅放入姜片、干辣椒煸炒一下先放入莴笋炒一下,加入磨菇精、盐、生抽,加少许水再放入面筋稍煮一下再放入泡菜翻炒几下出锅即可上菜。

玉兰片炒荷兰豆

  • 材料:
  • 荷兰豆、玉兰片,植物油、盐、糖、素易鲜、麻油
  • 做法:
  • 1、将荷兰豆去头尾,洗净;玉兰片改刀;都入开水焯烫,捞起控干水分
  • 2、锅内用少许植物油煸炒荷兰豆,加玉兰片、调味料炒入味,淋麻油装盘即可。

五彩茶树菇

  • 材料:
  • 茶树菇、干辣椒、胡萝卜、绿甜椒,植物油、盐、糖、素易鲜、五香粉、酱油、面粉、淀粉;
  • 做法:
  • 1、茶树菇洗净,去头根;胡萝卜、甜椒洗净切块;
  • 2、面粉、淀粉加盐、五香粉、糖,调成糊状;
  • 3、锅内加植物油,烧热,把茶树菇逐一裹上面糊,炸至金黄色,捞出沥干油;
  • 4、锅内用少许植物油放入干辣椒煸炒,加其他调料,放入茶树菇翻炒入味即可装盘。

醋溜白菜

  • 材料:
  • 卷心菜750 克,植物油,盐,白糖,蘑菇精,香醋,湿淀粉,姜末,干辣椒节,花椒。
  • 特色:色泽银红,酸甜辣香。
  • 功效:润肠。
  • 做法:
  • 1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
  • 2、小碗内放盐、糖、醋、姜末、湿淀粉调成料汁。
  • 3、烧热锅,放入植物油,橄榄油最好,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

干锅素什

  • 材料:
  • 胡萝卜、黑木耳、面筋、红薯、香菇、青椒,植物油、红辣椒、姜、豆豉;
  • 做法:
  • 1、黑木耳用冷水泡开,洗净并撕成小朵。胡萝卜、红薯、面筋、香菇和青椒全部洗净切片。放在一边待用。
  • 2、炒锅烧热,放入少量植物油,先下姜、豆豉及红辣椒炒出香味,然后依次放入面筋、香菇、木耳和胡萝卜片,翻炒,然后适当地放一点生抽和盐调味,也可以加点老干妈油辣椒,继续翻炒至入味,最后放入青辣椒。就可以了。

香菇土豆条

  • 材料:
  • 土豆(也叫马铃薯)、香菇、青红椒
  • 做法:
  • 1、土豆切成略粗的条(比较易熟,而且香);香菇切成簿片;青红椒切成丝。
  • 2、起锅热少许油,将土豆条煎至七、八成熟,加入香菇翻炒,同时淋少许酱油和水,快熟时放入青红椒丝,并用盐、蘑菇精调味即可.

杭椒藕丁

  • 特色:清脆香甜
  • 材料:
  • 杭椒、莲藕,油、盐、生抽
  • 杭椒,用它做菜颜色漂亮,辣度适中。
  • 做法:
  • 1. 莲藕去皮切丁,用清水洗两遍;杭椒切成小圆圈。
  • 2. 热锅凉油,先炒杭椒,加一点点生抽提味,然后放入藕丁,炒熟即可。用油炒过的藕丁是香的。

五彩山药

  • 材料:
  • 山药、胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末,植物油、盐、蘑菇精、适量。
  • 做法:
  • 1、山药去皮切丁、用沸水烫过备用。胡萝卜与甜椒分别切丁备用。
  • 2、升火、开锅、放适量植物油先把姜末煸香、再把胡萝卜、豌豆、甜玉米放入锅内用大火翻炒几分钟。
  • 3、起锅前加入山药丁与甜椒丁、加盐、蘑菇精翻炒均匀即可装盘。

黄金果

  • 材料:
  • 香蕉500克,万用炸粉100克、面包屑35克、淀粉50克,色拉油100克 。
  • 做法:
  • 1、香蕉剥去外皮,切成两段;
  • 2、万用炸粉加少许水拌匀成面糊,再把香蕉段均匀地沾上炸粉面糊、再裹上面包屑;
  • 3、投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅装盘即可。
  • 炸香蕉的制作要点:
  • 1、本品有油炸过程,需备色拉油约500克;
  • 2、炸制时,宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀,宜用高油温炸制。

拔丝甜品

  • 材料:
  • 山药(或者荔浦芋头,红薯)250 克,白糖100 克,花生油500 克(实耗60 克)、熟芝麻10 克、淀粉100 克。
  • 做法:
  • 1、将山药(或者荔浦芋头,红薯)洗净,去皮、切成3 厘米长的块。加干淀粉、加清水调成糊,放人山药(或者荔浦芋头,红薯)块挂糊。
  • 2、锅内放油烧至七成热,下山药(或者荔浦芋头,红薯)块,炸至外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。
  • 3、原锅留油20 克,(约两匙)加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成滭S色有粘起丝时,倒人炸好的山药(或者荔浦芋头,红薯),边颠翻,边撒上芝麻
  • 4.最后盛入抹过凉油的盘中即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将山药(或者荔浦芋头,红薯)块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。
  • 特色:
  • 健胃开食、色泽金黄,香甜酥脆,块型光滑外脆内软,每块山药(或者荔浦芋头,红薯)间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

香酥杏鲍菇

  • 材料:
  • 杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠
  • 做法:
  • 1、杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的几块,并削成头大尾小的形状(如下图,削下的余料可另处理),在尾部插一根牙签,放入滚水中焯1分钟,捞出,轻轻挤干水分。
  • 2、取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀,把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀,以便入味,再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗,按1:1的比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊。
  • 3、取出腌好的菇,先裹上面糊(最好裹厚一些),再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至金黄色,捞出,沥干油,装在铺上生菜叶的盘中。

炸藕夹

  • 材料:
  • 莲藕,素菜馅、姜末,盐,生抽,面粉,生粉,盐,苏打粉。
  • 做法:
  • 1、莲藕去皮洗净,切成连刀片。
  • 2、素菜馅里加入姜,盐,生抽,沿一个方向搅上劲。
  • 3、把拌好的素菜馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。
  • 4、另取一个小碗,用面粉、生粉、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。
  • 5、将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊。
  • 6、油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。
  • 小贴士:
  • 1、如果一次做得比较多,为了防止莲藕变黑,切好后要放淡盐水里浸泡。
  • 2、调好的面糊,用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话,可以先放一个到锅里试试,炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
  • 3、苏打粉没有的话,加快速酵母粉也行。

金玉满堂福临门

  • 材料:
  • 豆腐皮(千张)1斤,素菜末2两,红枣8颗,萝卜半斤,金针菇1两,枸杞少许,海带丝少许、素高汤一碗,盐,酱油,淀粉
  • 做法:
  • 1、素菜末加酱油,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮放入开水里烫软(1分钟)。
  • 2、将素菜末放在豆腐皮上,按对角包起来。用海带丝将豆腐包扎起来。
  • 3、萝卜切成小块。锅里倒入素高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。

辣白菜炒年糕

  • 材料:
  • 年糕一袋300克、辣白菜180克、水适量(材料的多少可以根据个人口味来定)
  • 做法:
  • 1、年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开。
  • 2、锅中放植物油,油热后放入辣白菜翻炒均匀。
  • 3、放入年糕,翻炒均匀,小心不要弄碎。
  • 4、加适量水,刚没过年糕即可。大火煮开后,中小火加热。
  • 5、翻炒均匀,最后大火收汁即可。(出锅前可以尝尝味道,如果不够咸可以加一点盐,喜欢甜味的,可以再加一点白糖。)

鲜蔬汤

  • 材料:
  • 豆腐、鲜香菇、胡萝卜、甜玉米粒、裙带菜(或其它绿色蔬菜),香油、芡粉、盐
  • 做法:
  • 1. 鲜香菇用开水焯过,切成丁;豆腐和胡萝卜也切小丁;甜玉米粒煮熟;裙带菜冷水泡发。
  • 2. 用一点油把胡萝卜丁和香菇丁炒香。
  • 3. 加足开水,依次放入豆腐、甜玉米粒、裙带菜,加适量盐,煮一会儿。
  • 4. 最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。

声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文新年素食 健康美味图片(素食更健康的宣传语)链接:http://www.esxun.cn/news/515011.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3