推荐几道营养丰富的家常菜, 好吃易做，全家老少都爱吃
鱼香肉丝
原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
鲫鱼煮鱼籽
【食材】新鲜鲫鱼两条、鱼仔、红辣椒适量、香葱两根、香菜少许、生姜一块
【做法】
1.鲫鱼清理干净，红辣椒切成圈，生姜、香葱切碎备用。
2.锅内倒入适量油烧热后，先把鲫鱼煎熟，煎至两面金黄色即可。
3.再加入生姜和辣椒，再放入鱼仔煎一会儿。
4.接着加入半锅水盖过鲫鱼，先用大火煮开，再转中火。
5.待煮出乳白色的汤汁时放入一勺食盐，咸味根据个人口味而定，汤汁渐渐浓稠时加入葱花和香菜，就能出锅咯。
椒香五花肉
材料：五花肉350克，泡豇豆200克，青椒1个，红椒1个、绿豆芽150克，葱2段，姜5片，花椒2克，麻椒2克，白糖1勺，白醋1小勺，生抽1勺，盐适量，料酒1汤匙
做法：
1.五花肉清洗后去除肉皮，然后切成。薄片（越薄越好，如果不好操作，可以先将肉放入冰箱冷冻至可以切动又硬结的状态）。
2.冷水将五花肉片入锅，中小火煮，看到有浮沫时关火（千万不要开锅，开锅肉片就会打卷，形状就好看了），捞出过冷水漂净（这样可以去掉一部分油脂使肉片更劲道）。
3.葱切片、姜切片，绿豆芽去根洗净，酸豇豆洗净切段，青、红椒切粒（喜欢特别辣的可以换成小米椒）。锅内不加油倒入酸豆角稍微煸炒去除涩味备用。
4.另起锅热锅凉油加入一半勺的麻油、花椒小火炸出香味，倒入葱、姜炒出香味，加入热水煮开5分钟，捞出佐料不要。倒入酸豇豆，加入生抽、白糖，适量盐、白醋煮开2分钟，加入豆芽，煮至断生后捞出入碗。
5.下入肉片，烹入料酒去腥煮开1分钟（肉片比较薄，煮熟即可），肉片捞出放到菜的上面，顶部放上辣椒丁。另起锅，凉油加入剩下的花椒、麻椒小火炸至变色，趁热浇在辣椒碎上即可。
干锅花菜
食材：花菜、姜、蒜、辣椒、酱油
做法：
1、花菜洗干净掰成小片。放入水中浸泡十分钟。
2、辣椒切段，葱、生姜、大蒜切末。热锅放油，放葱姜蒜辣椒煸出香味。
3、放入花菜，大火炒透，加一勺酱油。盖上锅盖焖半分钟，加盐炒匀，出锅。
土豆烧鸡翅
食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2、烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3、将腌制好的鸡翅放入；将两面煎至金黄；加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
4、加入适量的水加盖煮上五分钟；再捞出大料；加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
5、加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；盛入碗中， 表面放上小葱。
喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
