南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
方案1
食材:南瓜、糯米粉
步骤：
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
方案2
食材：米3两、水12杯、南瓜1斤、冰糖6两、鲜百合1两
制作材料
步骤
1.米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2.将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3.最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
4. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
5. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
6. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。
方案3
食材：南瓜粉，蛤蜊，香油，粳米，淘米水，酱油
南瓜粥
步骤：
1.把米泡在淘米水里。
2.挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
3.米煮熟后以酱油调味。
4.灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
方案4
食材：南瓜粉、珍珠米
步骤
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
做法五
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
方案5
食材：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克、清水、冰糖。
步骤：
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。
方案6
主料：糯米、南瓜、山药
1. 准备好所有的食材。
2. 糯米用清水浸泡10分钟洗净。
3. 南瓜，山药分别去皮切块。
4. 把山药和南瓜倒入豆浆机中。
5. 加入泡好的糯米
6. 加入所需量的清水。
7. 按下豆浆机上的八宝米糊键即好。
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