韩式辣酱炸鸡(甜辣味)
用料：鸡腿(翅)1000g，腌制：料酒2匙，精盐1勺，鸡精1勺，黑胡椒粉1勺，表面酥皮：淀粉(面粉)，适量炸鸡粉45g，调料汁：蒜6瓣，韩式辣酱2匙，番茄酱3匙，酱油1匙，糖浆5匙，雪碧(可不放)40g，清水20g
韩式辣酱炸鸡(甜辣味)的做法：
准备材料
调料汁：蒜洗净切末装入碗内，放入韩式辣酱，番茄酱，酱油，糖浆，雪碧，清水搅拌均匀备用～
腌制：鸡腿(翅)洗净去血水～控水放案板上处理成小块～放入盆中，加入料酒，精盐，鸡精，黑胡椒粉～拌匀腌制30分钟～
表面酥皮：腌好后倒入淀粉(面粉)和炸鸡粉，拌匀让每一块鸡肉上都沾裹满粉～
锅内倒适量油～待油温热(大概165°)下入鸡块转中火炸至～定型后，用筷子轻轻翻动，以免粘锅(大概炸至7分钟左右)～炸至金黄捞出装盆～
复炸一遍(表面更酥脆，逼出炸油)：待油温再次升高，倒入鸡块，大概炸至3分钟左右捞出备用(炸油倒出)～
炒锅刷干净，倒入调料汁～转中火熬制粘稠～倒入炸鸡块～快速翻拌均匀～
韩式辣酱炸鸡就做好啦～
小贴士：
炸鸡用鸡身上任何部位都可以～
表面酥皮:可全放炸鸡粉或淀粉，面粉(放了炸鸡粉会更酥脆些)～
糖浆没有可换成:白糖或蜂蜜，但是一定要适当再添加些克数，要不然甜度不够～
韩式辣酱可用泰式甜辣酱～
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