说到重庆美食，不得不说一下这道重庆人自己创造的美食了—南山泉水鸡。
南山泉水鸡
第一次吃到泉水鸡已经忘记是什么时候了，只记得那时我还小，大概是上初中的时候。一次偶然的访亲，让我来到南山，那是我第一次去南山，（二姨家的姐姐嫁到了南山）只记得我们一行人乘车经过上清寺，黄角垭最后到达我们的终点—南山植物园（姐姐家住在那附近）。刚上车的时候很兴奋，随着道路的蜿蜒起伏，心情也慢慢沉重下来，这都多久了啊，怎么还在转山路，我的天南山这么高的么，车窗外榕树的枝叶嘻嘻哈哈嘲讽我们太年轻，山里的黄鹂也讥笑我们这群“外乡人”来的不是时候。终于，当司机的姐哥告诉我们快到了的时候，心里居然有一只柳暗花明的窃喜。
上山之路
下车休息一会儿之后，他们便开始张罗午饭了。而我作为一个小孩，自然是得以解放。于是便走出家门，第一次领略了重庆南山之美。放眼望去，满眼碧绿苍翠，只有青山藏在白云间。不愧是雾都啊，都快中午了，山间的雾气居然还未散去。白鹭惊飞，几点白影，向着远处那神秘莫测的松林掠去，可真是大胆啊，那黑黢黢的林间到底是什么在吸引着他们，让他们这样的义无反顾。
林间白鹭
走在这山间，感受这片大地的神秘，一路的疲劳早已随风飘散。阳光终于刺破了这林间最后的面纱，抬头望去，山顶的金色大雕格外刺眼，它就站在那里，犹如一位边疆统帅巡视自己的疆土，那种睥睨，那种豪迈！
南山大金鹰
当我沉浸在这大自然的馈赠中无法自拔的时候，兜儿里电话响了，原来是叫我回去吃饭了。接完电话忽觉肚子饿了，不由地加快了回去的脚步。还未到家，早早就闻到了满桌的幸福，那是一种特别的，熟悉的，但是苦苦冥思却怎么也找不到与之对应的菜香，而我唯一能确定的是它一定是美味！辣椒和花椒独有的气息夹杂着泡菜的酸脆以及隐隐若现的清香，顿时让人胃口大开。
南山泉水鸡
终于看到了它了，今天的主菜，南山泉水鸡。未等到大人们动筷子，自己就迫不及待的尝了一口。哟！够辣，够麻，烫、鲜、香、嫩。鸡肉鲜酥爽口，这味道确实霸道！
南山泉水鸡，是上个世纪八十年代由重庆南山李姓人士发明，因其用料独特，麻辣味足，鲜酥爽口且价格实惠而深受广大市民的青睐与追捧。其独特的“一鸡三吃”（泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂）也广受好评。自2003年被国家权威机构评为全国绿色餐饮菜品以来，重庆市南岸区政府每年都会出资举办“南岸泉水鸡”文化节来推广泉水鸡文化。
南山泉水鸡
酒微醺，信步一棵树，夜观重庆。星罗棋布，两江戏珠，江桥醉卧，一览半江城。山是城，城是山，何处寻此壮观，唯有南山。
重庆夜景
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