鸡手就是鸡爪啦，熏酱鸡手是一道可口诱人、色味俱全的特色美食。主要要准备好老卤1块，盐适量、大料5g、香叶3片、桂皮5g、葱姜适量、老抽20ml、白糖5g、香油适量、香葱3颗。这道菜小孩也很喜欢的。
熏酱鸡手的做法
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准备好所有的食材。
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老卤放入锅中小火慢慢化冻。
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鸡爪洗净去掉脚趾。
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把鸡爪焯烫过凉。
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老卤化开加入葱姜，大料，香叶，桂皮。
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在加入黄酒和老抽。
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放入鸡爪大火煮开。
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加盖小伙酱卤20分钟。
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然后加盐调味。
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鸡爪上色关火。
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然后把鸡爪焖至30分钟。
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铁锅加入5克白糖。
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取一个竹屉放上几颗香葱，把酱卤好的鸡爪放在香葱上。
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把竹屉放入铁锅。
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加盖用中火熏制。
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2分钟后关火，不要开盖焖至无烟气。
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在开盖把鸡爪刷一些香油。
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即可摆盘上桌。
小贴士营养价值分析
鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。 鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一。
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