一、牛油茶面的做法大全？
原料：
面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：
吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成
二、东北老式油茶面的做法？
先把面炒熟，羊尾巴油下锅熬出油，放入炒面、花生仁、核桃仁、盐炒香即可
三、酥油茶面的做法大全？
所用食材：面粉500克，牛骨髓油50克，熟芝麻20克，白糖80克，花生碎5克。
——制作方法——
①.首先将面粉称重，然后放在盆中，再将花生米炒熟去皮后，放入搅拌机中成花生碎，熟芝麻不用做处理，直接使用就可以了
②.将准备好的牛骨髓油放在锅中，打开炉火，将牛骨髓油融化，然后把锅中的油渣捞出，只留下骨髓油即可。
③.骨髓油融化好以后，我们先把炉火关闭，让牛骨髓油冷却一下，等到油温降到一成热时，我们把准备好的面粉放入锅中，打开炉火把火调至成中火，随后用锅铲不停的翻炒，防止面粉糊底。
④由于炒制面粉时容易糊底，所以我们要控制好火候，还需要不间断的翻炒，而炒制的时间就要略微长一点，大概需要十五分钟以上，这时锅中的面粉颜色就会变深，还散发出浓浓的麦香味，到这时面粉就已经炒熟了，我们把准备好的花生碎，白糖，熟芝麻一同放在过锅中，翻炒均匀就可以关火完成制作了。
四、东北烤面的做法大全？
主料：烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量
做法：
1.自制冷面酱：1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥，用热油泼上去，搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀
2.准备好所需食材
3.锅里加一点油放烤冷面，打一个鸡蛋，均匀铺满烤冷面，稍稍凝固，翻面，抹上酱，放洋葱火腿香菜葱花，卷起来
4.出锅再刷一层酱，盛盘，超级好吃。
五、东北桶面的做法大全？
东北桶面的做法，准备面适量，香菜5颗，葱姜蒜适量，生抽3勺，酱油2勺，香油1勺，鸡精半勺，大料3个，辣椒油适量，芝麻1勺，花椒面1勺。
1.葱姜蒜炸锅，加入水再加酱油，生抽，大料，鸡精，花椒面，盐适量。
2.烧开后放入面煮大约2分钟。
3.放入香菜，香油，葱关火。
4.最后撒上芝麻，辣椒油出锅即可。
六、东北火锅面的做法大全？
新鲜面条150克
油麦菜50克
辅料
火锅底料50克
大葱1根姜10克 各种丸子适量
步骤1
主料：新鲜手擀面200克、菠菜50克 辅料：盐适量、火锅底料30克（可以看个人口味添加）、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰
步骤2
把油麦菜洗净，姜切片、大葱洗净切段，香菇洗净切片、大蒜去皮
步骤3
把臻米升降电火锅里加水，加盐和大葱、姜片、大蒜，通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
步骤4
加火锅底料，加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾
步骤5
把面条装进蒸网里
步骤6
再加进火锅里
步骤7
加锅盖，继续启动“火锅”程序里面的大火
步骤8
很快面条煮沸腾以后，加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材
步骤9
只要是喜欢的食材都可以加进去，就像吃火锅一样，待食材都煮熟后
步骤10
撒上油麦菜继续煮到变软
步骤11
再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来
步骤12
这道【火锅面】就做好了；从此吃面条不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，可以一边吃面，一边吃火锅面，太过瘾了，电火锅升温快，还特别好清洗
七、东北油茶做法？
1、食用油5ml,中筋面粉70克，小火炒至面粉微黄
2、熟花生碎25克，熟核桃碎20克，熟芝麻3克，翻炒均匀，倒入碗中
3、加入白砂糖3克，清水200ml，边冲边搅拌均匀即可
八、东北油茶面的吃法？
步骤1准备食材：面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。
步骤2将面粉倒入无油无水的锅中，小火慢慢的翻拌，慢慢的炒至面粉变成微黄色。
步骤3然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀，盛入碗中备用。
步骤4接着碗中倒入少量多次的开水，搅匀至糊状。
步骤5最后装入煲中即可。
九、东北黄豆面的做法大全？
黄豆面的做法
1、黄豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，小火翻炒。
2、炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟。
3、接着放入研磨机磨成粉末。
4、然后拿出来粉末过筛。
5、接着继续粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。
6、最后反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存。
驴打滚的做法
材料：糯米粉300克，黄豆面100克，红豆沙50克。
1、将黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了。
2、接着将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。
3、然后把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后，再将结块的糯米粉团揉成面团。
4、接着将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。
5、然后在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。
6、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。
7、提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
8、用刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了，可以开吃了
十、东北凉面的做法大全？
材料
面条250克，水足量，开水60毫升，芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙
做法
1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。
2.韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。
3.取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。。
5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。
6.将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。
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