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晋中最有名的10道菜? 鲁菜最难做的菜是什么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-08 07:23:08
导读

一、晋中最有名的10道菜?以下是晋中地区最有名的10道菜:1. 晋中刀削面:以刀工独特的刀削面条而闻名,弹牙可口。2. 晋中燕鲍翅:燕窝、鲍鱼和鱼翅的炖汤,口感鲜美。3. 晋中驴肉火烧:以驴肉为主料的烤制面点,味道鲜美。4. 晋中炸糕:由面粉、糖和各种配料制成的炸糕,口感酥脆。5. 晋中蒸肉饼:将猪肉绞碎后加入香菇等配料蒸熟,味道香嫩。6. 晋中卤煮火锅:以鸭血、豆腐和各种卤味为主料的火锅,味道浓

一、晋中最有名的10道菜?

以下是晋中地区最有名的10道菜:

1. 晋中刀削面:以刀工独特的刀削面条而闻名,弹牙可口。

2. 晋中燕鲍翅:燕窝、鲍鱼和鱼翅的炖汤,口感鲜美。

3. 晋中驴肉火烧:以驴肉为主料的烤制面点,味道鲜美。

4. 晋中炸糕:由面粉、糖和各种配料制成的炸糕,口感酥脆。

5. 晋中蒸肉饼:将猪肉绞碎后加入香菇等配料蒸熟,味道香嫩。

6. 晋中卤煮火锅:以鸭血、豆腐和各种卤味为主料的火锅,味道浓郁。

7. 晋中炸酱面:以豆瓣酱炒制的面条配上各种蔬菜和肉丝,口感鲜美。

8. 晋中羊肉泡馍:以煮熟的羊肉和馍片为主料制成的汤面,味道鲜美。

9. 晋中臊子面:以豆瓣酱、花雕酒等调料炒制的面条,有辣味和酒香。

10. 晋中锅盔:一种薄饼类面食,常见于早餐,口感酥脆。

这些都是晋中地区非常有特色和受欢迎的菜肴。

二、鲁菜最难做的菜是什么?

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是鲁菜的传统名菜,外焦里嫩、酸甜可口,色香味俱全。这道菜用料极为讲究,鱼必须是黄河鲤鱼,浇在鲤鱼上的汤汁必须是用规定的老醋加糖熬制而成,而最关键的,就是这道菜的成菜形态需要做成鱼头鱼尾往上翘的样子,隐喻鲤鱼跃龙门,因此,糖醋鲤鱼通常是很多鲁菜厨师的看家本领。

三、淮扬菜中最著名的开国第一菜?

淮安软兜长鱼 “中国菜”,江苏十大经典名菜,开国第一菜。

软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”,淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安经典名菜,属于苏菜之淮扬菜系。软兜长鱼是国宴菜代表菜,新中国第一次国宴头道热菜,有着“开国第一菜”美誉,有“万事现成,长鱼虾仁”之民谚。

而长鱼和虾仁两味之最,为“软兜长鱼”和“白袍虾仁”,被誉为“淮炒两峰”。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。

淮安曾有厨子可以用鳝鱼的各个部分做出108道菜,称为“全鳝席”,为淮扬菜中的经典宴席,软兜鳝鱼是其中最经典的菜肴。

软兜长鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中江苏榜名单,被评为“中国菜”江苏十大经典名菜。

四、年夜饭15道硬菜寓意好的菜?

红烧鲫鱼和鲤鱼或者清蒸鲈鱼(年年有余,大吉大利),玉子豆腐蒸蛋(蒸蒸日上),酒酿小丸子(团团圆圆),金钱蛋(财源滚滚),白菜肉卷(招财纳福),京酱肉丝(锦上添花),油焖大虾(红红火火),黄豆焖猪脚(抓财抓福),卤牛肉(牛气冲天),蚝油生菜(生财有道),红枣红豆糯米糕(年年高升),火锅(阖家欢乐),梅菜扣肉(鸿运当头,),紫薯丸子(紫气东来),爆炒丹东大黄蚬子(笑口常开),蒜蓉粉丝(腰缠万贯),金桔银耳汤(甜甜蜜蜜),猪肚鸡汤(万事大吉),烤羊排(喜气洋洋),海蜇白菜金针菇黄瓜大凉拌(丰富多彩)。

五、香菜著名的菜是什么?

香菜花生米。

材料:香菜一把,花生米适量,油,盐,糖,醋,味精。

做法:

1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。

2,香菜里放入油,可以是菜油,也可以用芝麻油,盐,糖,少许醋,味精,花生米,我用的是自己炸的,拌匀即可,此乃下酒之良菜!

六、东北菜和鲁菜的区别是什么?

鲁菜贵为八大菜系之首,是明清两朝的宫廷菜,目前国宴用菜中大部分为鲁菜。东北菜是鲁菜的一个分支,主要是分承了鲁菜中最家常的那部分菜。东北人大都是山东人闯关东的后裔。当年闯关东的山东人一般都是家境贫穷的那部分人,在山东家乡时也很少能吃到馆子里的上等鲁菜,只是吃吃家中的家常菜,会做的甚至见过的也就是山东的家常菜。

还有,闯关东能成功的人大都是身体倍儿棒的人,这些人基本是吃嘛嘛香,对菜品制作无多高要求,只要炖炖熬熬就行了。因此,东北菜基本就属于北方的土菜代表,是鲁菜的家常菜的分支,与鲁菜是不能划等号的,鲁菜包涵了东北菜但远远大于东北菜。以上的分析并不是说鲁菜就比东北菜好就比东北菜受欢迎。这主要还得看食客们的喜好状况。

目前人们喜欢吃土菜,一是价格便宜二是比较原始,只要不是宴请,吃吃东北菜也是不错选择。

七、唐代饮茶诗中最著名的是什么?

唐代饮茶诗中最著名的要算是诗人卢仝写的《走笔谢孟谏议寄新茶》:

日高丈五睡正浓, 军将打门惊周公。

口云谏议送书信, 白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面, 手阅月团三百片。

闻道新年入山里, 蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶, 百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾, 先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹, 至精至好且不奢。

至尊之余合王公, 何事便到山人家?

柴门反关无俗客, 纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断, 白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润, 二碗破孤闷。

三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。

四碗发轻汗, 平生不平事,尽向毛孔散。

五碗肌骨清, 六碗通仙灵。

七碗吃不得也, 唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山, 在何处? 玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土, 地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命, 堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生, 到头还得苏息否。

此外还有一首:

谢尚书惠蜡面茶(唐·徐夤)

武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。

飞鹊印成香蜡片,啼猿溪走木兰船。

金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠缕烟。

分赠恩深知最早,晚铛宜煮北山泉。

八、日本著名的三道是什么?

在日本有著名的"三道",即日本民间的茶道、花道、书道。茶道也叫作茶汤(品茗会),自古以来就作为一种美感仪式受到上流阶层的无比喜爱。现在,茶道被用作训练集中精神,或者用于培养礼仪举止,为一般民众所广泛地接受。日本国内有许多传授茶道各流派技法的学校,不少宾馆也设有茶室,可以轻松地欣赏到茶道的表演。但日本的茶道最终是由中国唐朝贞观年间传到日本的。花道作为一种在茶室内再现野外盛开的鲜花的技法而诞生。因展示的规则和方法的有所不同,花道可分成20多种流派,日本国内也有许多传授花道各流派技法的学校。另外,在宾馆、百货商店、公共设施的大厅等各种场所,可以欣赏到装饰优美的插花艺术。

书道也称日本书法,是日本人的琴棋书画四大艺术之一。

九、云霄最著名的菜是什么?

云霄路上海岛渔村,很公道,价格也很便宜,尽量放开肚子吃啦,三个人200元,就可以吃到小鲍鱼哦。还有什么海鲜,一般云霄路上的海鲜是不还价的,不管是外地游客或是青岛本地人去云霄路吃海鲜,好像大家都达成默契,没有还价的,我还没碰到还价的,因为本像就很便宜了,比如海岛渔村的招牌菜之一大扇贝才4元一个。

十、河南菜最著名的是什么?

十大名菜:糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块。 十大面点:河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼。 十大风味名吃:烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉。

五大名汤:酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生汆丸子、酸辣木汤。  、五大卤味:开封桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚。


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