一、缸炉烧饼的和面需要多少度水？
用温水30℃左右
1.首先准备好面粉，并且用温水进行和面，面粉和水比例控制在1:0.5，和好后放置一旁醒发一个小时，然后将1:0.5的面粉和植物油混合在一起，这就是油酥，
2.然后可以准备自己喜欢的五花肉、白菜、香菇等馅料；
3.将醒发后的面擀成薄片后放入准备的油酥，再卷起来做成剂子，然后采用包包子的方法包好，按压成烧饼，
4.然后在烤盘上铺上锡纸刷上油放入烧饼，然后放入预热好的烤箱里面，上下200度烤40分钟左右即可，香酥可口的简易版缸炉烧饼就完成了。
二、棋子烧饼是怎么做的？
用料
面粉（油酥） 200克
猪油（油酥） 85克
面粉（油皮） 200克
猪油（油皮） 60克
温水（油皮） 75克
白糖（油皮） 30克
白糖（馅料） 15克
芝麻粉（馅料） 50克
盐（馅料） 1克
五香粉（馅料） 1克
花生油（馅料） 10克
水（馅料） 适量
做法步骤
1、把油皮用料加入面粉
2、和成光滑面团盖保鲜膜备用
3、把油酥用料混合揉成团
4、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份
5、用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
6、烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器
三、做蒸饺要用多少度的水和面？
包蒸饺和面用的是70度的温水。具体做法如下：准备材料：面粉 650g、馅料 350g、温水 适量。
1、首先把面粉和70度的温水放入盆中，拌匀揉成面团，静置半小时。
2、半小时后把面团分成大小均匀的剂子，按扁。
3、按扁后擀成薄皮，包入准备好的馅料。
4、包好后放入蒸锅，盖上盖，大火蒸20分钟。
5、时间到后取出，这样蒸饺就可以食用了。
四、做馓子多少度水和面？
30度水和面即可，因为做馓子不需要烫面。
用料：面粉 500克，水250克，食盐7克， 植物油1500克。
做法：
1.用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
2.将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切为1.5厘米长条，揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟。
3.将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细。
4.约绕30圈左右，将条揪断。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直。
5.下入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。
五、手工粉条和面用多少度的水？
。如果说现在的天气是夏天，天气炎热的时候，那我们的手工粉条和面一般用温水适度的也就可以了 ，那么现在的天气是冬天 ，天气寒冷的时候 ，那我们的手工粉条和面就要用稍微热一点儿的手来和面，这时候我们最好用温度在六十度左右的温开水来和面效果会很好的。
六、做汤圆和面用什么水？
和糯米粉做汤圆应该用温水,具体做法如下:
1.糯米粉放入盆中,多次少量地倒入适量温水,不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可。
2.用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂。
3.取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀切成花生米大小的颗粒。
4.搓好全部汤圆放入碗中,然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需事先解冻。
七、做肠粉用什么水和面？
现在市面上的肠粉都是用自来水和大米磨成的面来做肠粉。
八、用什么水和面做包子？
面粉和水的比例是1:0.5，即500g面粉配250g水。包子方法如下：
准备材料：面粉 500g、猪肉 适量、白菜 适量、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量、苏打粉 适量、十三香 适量、水 250g。
1、首先盆中放入准备好的面粉和水，用手不断搓揉成面团，放旁边发醒30分钟。
2、然后使用菜刀把准备好的猪肉剁碎，再放入适量的葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水，熟油，用手搅拌均匀。
3、接着把准备好的白菜放锅中焯水，盛出用菜刀剁碎。
4、白菜和猪肉混合一起，用手搅拌均匀。
5、30分钟后把面团分成小份，用擀面杖擀成圆片。
6、包上准备好的馅料，用手包好。
7、放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸12分钟。
8、12分钟后把包子取出，这样就可以食用了。
九、做馒头用什么水和面？
使用30度左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中。面粉加入少量白糖和牛奶，与温水一并揉均，揉好的面的软硬，以每个人喜欢吃的馒头的软硬决定。
揉好的面软一点呢，则蒸出来的馒头松软，面硬一点则蒸出来的馒头比较有劲道
十、做馄饨用什么水和面？
就是普通的自来水就可以哦.
先来和面。面粉300克加入适量的水约是120克和成硬面团，然后醒上15分钟，再来揉光滑，再醒30分钟。
醒面的时候来拌馄饨馅。肉泥150克中加适量的盐、糖、老抽、生抽、蚝油、胡椒、十三香、小葱、生姜、蛋液、葱油和清水调拌。
注：清水要一点点的加，每加一次都要彻底拌均，加水的目的是让肉吃起来嫩滑。
然后加切碎的芹菜和四季豆约180克拌均（用什么蔬菜，还有量的多少根据自己喜爱定）。注：如用四季豆一定要先焯水，因为四季豆不煮熟透是不能吃的。
将醒好的面团用压面机压成长条片，然后再手擀薄一点。
然后切割成小方块馄饨皮。取一张皮子，放一小团肉馅在中间偏下一点，然后对折，再叠过来一点，最后将下面的左右两头捏合成元宝形。依次包好全部。
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