在社交媒体时代，"网红"产品已经成为人们关注的焦点。而当提起充满新鲜感、口感独特的美食，柠檬泡椒凤爪无疑是深受大众喜爱的一道佳肴。今天我将向大家分享网红柠檬泡椒凤爪的做法和配料。
配料：
- 鸡爪 - 500克
- 柠檬 - 1个（中等大小）
- 泡椒 - 适量
- 盐 - 适量
- 料酒 - 适量
- 姜 - 适量
- 大葱 - 适量
- 八角 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 生抽酱油 - 适量
- 白胡椒粉 - 适量
- 水淀粉 - 适量
步骤：
- 首先，将鸡爪放入沸水中焯水一下，煮至变色后捞起沥干水分。
- 接着，切好姜和葱段备用。
- 取一锅热油，放入姜葱煸炒出香味。
- 加入八角，再放入焯好水的鸡爪炒煮几分钟。
- 然后，加入料酒提味，翻炒均匀。
- 接下来，加入适量的开水，水量要稍微多一些，略过鸡爪。
- 煮开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 在炖煮的同时，准备柠檬泡椒调料。
- 将柠檬切成薄片，撒上适量的盐腌制10分钟。
- 将泡椒剁碎备用。
- 在腌制好的柠檬片上撒上泡椒，拌匀后静置几分钟。
- 取一碗，加入适量的生抽酱油、鸡精、白胡椒粉、水淀粉，搅拌均匀成为调料汁。
- 凤爪炖煮30分钟后，放入腌制好的柠檬泡椒，拌炒均匀。
- 最后，倒入调料汁，快速翻炒均匀上火收汁。
- 炒制凤爪时火候要把握好，以免过久导致凤爪变硬。
- 出锅前，根据个人口味再次加盐，翻炒均匀即可。
一道综合了酸甜香辣的柠檬泡椒凤爪就完成了。这道菜以其独特的口感和创意的调料组合迅速成为了网红菜品，充满了现代人追求刺激和个性的风格。
希望通过今天的分享，大家能够在家中尝试制作这道美味的网红柠檬泡椒凤爪，一起享受美食的魅力！
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