一、酱油牛肉最简单做法大全图解？
用料
牛腱子 1块
生姜片（焯水用） 3片
大葱段（焯水用） 适量
八角 2个
香叶 5片
桂皮 2块
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 3块
盐 2勺
甜面酱 2勺
南乳 2块
生姜片 3片
大葱段 适量
红葱头 1个
做法步骤1、1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时；2、准备一锅冷水，将牛腱子肉放入，再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍；3、准备所有香料，将腱子肉放入锅中，倒入香料和调味料，加入末过腱子肉的清水，大火煮开
2、小火焖煮2个小时左右
3、然后捞出放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏保存3个小时，拿出来就可以直接切薄片了
二、腌制牛肉最简单的做法大全图解？
做法：
1，先把牛肉切成几块，再切个1到2毫米厚度就可以了，千万不要切的过于太薄，切的太薄的话，等下我们腌制的时候就容易掐碎。
2，接下来进行腌制，把准备好的一块姜切碎，葱白也切碎，然后用擀面杖捣碎捣均匀，把里面的汁水捣出来，倒出汁水之后，再加入60克清水。大家一定要记一下这个顺序，首先加入一大勺的蚝油，小半勺老抽上色用的，然后抓均匀腌制一下，
这3，个时候呢加入60克的葱姜水去腥，一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一会儿，顺时针搅打。让牛肉把葱姜水吃进去，中途再加点盐进来，盐的作用可以使牛肉快速吸饱水分。这样会更嫩，等牛肉完全上浆以后。再打入一个蛋清，再次给它搅拌均匀，等蛋清完全融入之后，加入一勺淀粉，然后再次搅拌抓捏均匀，最后一步是加入一勺油来封面，这样能保持牛肉里面的水分，使它更嫩，这个腌制的配料还有腌制的顺序步骤，大家千万不要记错了。
三、家常炒牛肉片最简单做法？
一般家常炒牛肉片，先把买回来的牛肉洗干净切片，放盐酱油料酒生粉鸡蛋清腌十分钟，放进锅里爆炒十分钟加葱花出锅啦！
四、香菜炒牛肉丝最简单做法？
用料
牛肉适量，
香菜适量，
老姜适量，
酱油适量，
料酒适量，
红辣椒适量，
蛋清适量，
黑胡椒粉适量，
盐适量，
蒜头适量，
步骤 1
牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时
步骤 2
油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜色都变成熟的颜色
步骤 3
翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香
步骤 4
倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会
步骤 5
倒入切断的香菜，关火，翻版均匀即可
五、牛肉炒辣椒的做法牛肉炒冬瓜的做法大全？
牛肉炒辣椒的做法就是用那个朝天椒，把朝天椒切碎，然后把牛肉也切碎，大火把油炸老，放放进牛肉炒个十下，然后再放朝天椒再炒个十几下就行了，牛肉炒冬瓜，牛肉切大片放进高压锅，把它压制20分钟左右，冬瓜也是切一小片，切一点青红辣椒，把煮好的牛肉放进油温很高的锅里面，放点蒜姜爆炒两分钟，然后再下入冬瓜片，青红辣椒，冬瓜片炒肉三五分钟，好，这一道牛肉炒冬瓜就做好了
六、家常洋葱炒肉最简单做法大全？
食材用料
洋葱1个，油适量，盐适量，五花肉适量
做法步骤：
步骤 1，准备一条五花肉一个洋葱
步骤 2，全部切好
步骤 3，锅中倒少许油后放入五花肉煸炒
步骤 4，煸炒至有点金黄色
步骤 5，倒入洋葱
步骤 6，翻炒软后调入盐
步骤 7，加入少许生抽
步骤 8，继续翻炒直到洋葱很软闻到很香的味道即可
步骤 9，装盘
小贴士
洋葱一定要彻底煮软菜好吃可以适量淋入少许水煮下
七、牛肉炒萝卜最简单的做法王刚？
材料
牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根，茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，辣椒粉，味精
做法
1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒。
2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）。
3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。
4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。
5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物。
6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右。
7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。
8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。
八、家庭番茄炒牛肉的做法最简单的番茄炖牛肉？
用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺
做法步骤：
步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。
步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。
步骤 3、焯水的同时准备
步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。
步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。
步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。
九、牛肉炒大肠的做法大全？
食材：牛肉1斤左右，切细丝；大肠300克；料酒适量；酱油适量；醋多一些；葱花1跟小青葱；蒜末多一些；香草末多一些；糖适量；香油适量；
做法
1、牛肉丝用料酒、酱油、香油、糖腌10分钟。
2、锅热透后，放入牛肉丝，翻炒到大概60%的牛肉变色，即有变色的部分也有红色的部分，盛出备用。
3、放入葱花，炒香后，放入大肠翻炒。
4、等大肠略变蔫了后，放料酒、酱油，继续翻炒到茄子完全变蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，这样茄子嫩。
5、这时候备用的牛肉会渗出一些汤汁，把汤汁倒入大肠里，让大肠吸收。
6、然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全变色后，放入香菜末，翻炒均，关火，放醋和蒜末。最后放盐调味。
十、牛肉炒豆芽的做法大全？
材料:牛肉100g 绿豆芽300g 小红朝天椒3、4个 姜、蒜少许 调料:盐、白砂糖、酱油、淀粉 做法: 1. 牛肉切丝，绿豆芽掐头去尾，红朝天椒切丝，姜、蒜切末。
2. 将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀，略微腌制5分钟。
3. 起油锅，油热后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉丝翻炒。
4. 待牛肉丝变色断生后，放入绿豆芽和辣椒丝，继续翻炒约2分钟。出锅前再用少许盐调味。 注:喜欢的话，出锅前还可以放点醋进去。
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