香香脆脆的千层酥皮，包着红豆和抹茶卡仕达酱，抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻，一口下去，amazing！太好吃了吧！
By 初味日记
用料
- 低筋面粉（卡仕达） 15g
- 细砂糖（卡仕达） 15g
- 牛奶（卡仕达） 135g
- 抹茶粉（卡仕达） 5g
- 蛋黄（卡仕达） 1个
- 蜜红豆 适量
- 酥皮 3张
- 蛋液 适量
做法步骤
1、蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
2、筛入低筋面粉搅匀。
3、牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
4、一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
5、抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
6、小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
7、卡仕达酱装入裱花袋备用。
8、提前解冻好的酥皮，对半切开。
9、取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
10、放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
11、盖上另一张酥皮。
12、用叉子压出花边封口。
13、派的表面用刀划三刀。
14、再刷上蛋液。
15、烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。
小贴士
/酥皮/ 1、酥皮可以用现成的，也可用自制的。现成的使用方便，自制的味道更好，所以小伙伴就自己取舍吧！ 2、还没使用的酥皮，一定要密封保存好，防止表面干燥，这样的酥皮烤出来，表面那层会碎掉的很厉害。 /夹馅/ 1、夹馅除了抹茶卡仕达酱，可以换成各种喜欢的馅料，例如：芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。 2、馅料不要放太满，太多馅料烤制的时候会露馅的哈！ /保存/ 现烤现吃，不能放太久哦！酥皮会变软的。
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