（央视财经《回家吃饭》）在电视剧《好先生》热播的时候有一道菜特别流行，好先生孙红雷在电视剧中还做过好几遍这道菜“惠灵顿牛排”，不知饭团们还记得否？那时，小编跟着了魔似的立志要做一名好先生！一名能自己做大牛排的好先生！于是，小编整天跟着电视剧学，结果没学会，想了想要不，还是安心当个吃货吧。
但！这想法只是一闪念过！立刻被我那颗热爱工作的心给制止了。
小编的梦想可是成为“喂养”别人的“饲养员”！终于，盼星星盼月亮，今晚18：00分，那个激动人心的时刻来了！小编终于站在大厨旁边，0距离学会了惠灵顿牛排！
首先，特级厨师陈宁告诉小编看电视剧没学会不用气馁，因为传统的惠灵顿牛排，有些复杂不合适在家做，所以今天特意教饭团们一款家庭版惠灵顿牛排，在保证口味相同的情况下，去繁从简。
牛肉先用盐、黑胡椒粉稍作腌制入味，放入锅中煎至焦黄（目的是避免在烤的过程中蒸发过多的水分）。牛肉煎好后放入盘中撒热，将洋葱、口蘑、百里香、盐、黑胡椒，倒入锅中翻炒入味，倒出打碎铺在火腿上。
牛肉放凉后，抹上一层大藏芥末，再放入火腿之上，卷成圆状，放入冰箱里5-10分钟。随后将冰箱中的牛肉拿出，包裹一层酥皮，再在酥皮之上用叉子插些小孔，可避免烤的过程中有过多的水分在表层。抹上一层蛋黄，放入烤箱中，180度烤制25-30分钟（需提前10分钟预热烤箱）。
小编真的很少如此详细地描述一道菜，但这道菜实在是期待已久，所以，怕饭团们没看懂。当然，这牛排咱也不能天天吃，所以，一顿豪华版炒饭献上，虾仁流黄蛋炒饭！
虾仁去虾线，用盐、料酒抓匀腌制后，下锅翻炒（此步骤起到入味，去腥功效）。翻炒至变色，加入碗汁调味。虾仁盛出，用汤料炒制米饭。起锅少油，放入鸡蛋液，煎至一面金黄，盛出盖在米饭上即可。
小编吃了几口，嘿！还真不错！看似人人都会的一道美食，其实稍微一修改，就是一个新的味道。
今天晚餐太完美，小编学会了心心念的惠灵顿牛排，还尝了很有创意的虾仁流黄蛋炒饭，原来美味这么简单，烹饪食材，超市都能买的到哟。
本周菜谱
虾仁流黄蛋炒饭
食材：虾仁 米饭 鸡蛋 料酒 猪油 酱油 白糖 大葱 水 盐
做法：
1.虾仁挑去虾线，用盐、料酒抓匀腌制；
2.将白糖、酱油、水，倒入碗中搅匀，制作碗汁；
3.热锅倒入猪油，加入大葱、虾仁，炒至虾仁变色倒入碗汁；
4.翻炒入味，将虾仁盛出。用余油炒米饭；
5.起锅凉油，加入鸡蛋，煎至一面金黄即可。
惠灵顿牛排
食材：牛排 火腿 口蘑 酥皮 洋葱 鸡蛋 红酒 桂皮 白糖 百里香 金巴伦酱 黑胡椒粉 大藏芥末 盐 油
做法：
1.牛排用盐、黑胡椒腌制，再放入锅中煎至焦黄；
2.口蘑切片，洋葱切丁，
3.起锅少油，放入洋葱、口蘑、百里香、盐、胡椒粉、翻炒；
4.翻炒盛出后打碎，铺在火腿上备用；
5.牛肉放凉后，抹上一层大藏芥末；
6.再放入火腿之上，卷成圆状，放入冰箱里5-10分钟；
7.红酒、金巴伦酱、桂皮、白糖，熬制10-15分；
8.牛肉拿出，再包裹一层酥皮，抹上一层蛋黄；
9.放入烤箱中，180度烤制25-30分钟（需提前10分钟预热烤箱）即可。
不可错过的早餐食谱
黄瓜鸡蛋饼，营养丰富，口感软嫩，黄绿相间的颜色诱人食欲，一款非常好吃的美食呦。
今晚17:59分央视财经频道《回家吃饭》一定要看啊！
（本文编辑：陈雨芫）
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