健康功效
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
大葱：通阳、解毒、活血
用料：
母鸡一只、人参20克、红枣10颗、蒜3瓣、大葱1根、白糯米50克、清水、椒盐、盐。
做法：
母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分，糯米浸泡一晚，沥干水分，红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段。将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧。放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟。关火后焖1小时，重新点火，调入盐，再炖半小时即可。用椒盐蘸食鸡肉！
小技巧：
鸡可以选择开膛或不开膛，开膛的话需要用棉线缝好，不开膛清洗起来比较费劲
用葱和蒜去腥，虽然没有加酒，鸡肉也没有腥味
利用锅子极佳的密封性可以完全保留鸡肉的香气和水分，同时也缩短了母鸡的烹饪时间
鸡肉与鸡汤分开吃很特别，蘸食椒盐味道很不错
关于人参的选择，西洋参或红参比较容易上火，用白参或水参比较合适，温和适宜全家人进补
鲜磨的海盐和胡椒调和成椒盐，也可以买现成的椒盐
评价：
软糯鲜香，养生养神！
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