面条是生活中常见的主要主食之一，有些人特别喜欢吃面条，即使顿顿吃，天天吃，也不会吃腻。对于健康人群来说，经常吃面条并没有不良影响，但是糖尿病患者就要注意了，因为面条属于高升糖指数食物，如果食用方法不当，可能会使血糖飙升，但如果让他们放弃这一美食，可能会给味蕾带来遗憾。其实，如果掌握科学的吃面条方法，就无须过于担心血糖飙升。糖尿病患者该如何吃面条呢？
牢记这些原则，糖友放心吃面条
1.面条种类的选择
精致面粉做出来的面条容易消化和吸收，升糖速度比较快，所以糖尿病患者最好不要选择精粉面条，建议选择用粗粮面粉自制面条，如高粱面、荞麦面、莜面、玉米面选择筋道的消化慢的面条，如硬粒小麦做成的通心粉、韧性大的意大利式面等。如果实在不放心选择，可以看面条的配料表，如果排在配料表前面的是小麦粉的话，大部分是属于精细面条，糖友们要避开这类面条。2.合理搭配面条配菜
建议在吃面条的时候配上青菜和肉类，在吃的顺序上应该先喝点汤，再吃蔬菜，再吃蛋或肉，最后再吃面条。少吃汤面，多吃拌面，拌面时配合大量蔬菜，并搭配一些富含蛋白质的食物，另外加点醋拌面，这样可以延缓餐后血糖的上升速度。
3.控制用量，煮得太烂升糖更快
面条容易饱腹，但消化得快饿得也快，很多糖友不经意就能吃下一大碗。一般建议一餐不超过2两，如果血糖还是高，可以将2两分两餐吃。面条煮得越软烂，进入人体后消化吸收得越快，升糖速度也就越快，软烂的面条更容易被吸收，升糖指数更高。糖友最好不要把面条煮得过烂。
糖尿病患者是可以吃面条的，就跟吃米饭一样，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的。
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