家庭聚会、朋友聚餐，总少不了一道美味的开胃菜。而柠檬泡椒凤爪无疑是备受欢迎的一道经典选择。它的酸辣口感、嫩滑的凤爪肉质以及独特的香气，让人回味无穷。如何制作出最好吃的柠檬泡椒凤爪呢？下面就让我来为大家分享制作柠檬泡椒凤爪的秘诀吧！
材料准备
要制作出美味可口的柠檬泡椒凤爪，我们首先需要准备好以下材料：
- 新鲜鸡爪500克
- 柠檬2个
- 泡椒适量
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤指南
下面是制作柠檬泡椒凤爪的步骤指南：
- 将鸡爪洗净后放入锅中，加入适量的水和料酒煮一会，撇去浮沫后捞出备用。
- 将柠檬洗净切片备用。泡椒、生姜、蒜瓣分别切碎备用。
- 在一个大碗中，将鸡爪、泡椒、姜末、蒜末、生抽、白胡椒粉、盐、白糖、料酒、柠檬片拌匀，腌制20分钟。
- 20分钟后，将腌制好的鸡爪捞出，均匀地撒上一层淀粉。
- 热锅凉油，将鸡爪放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 将锅中多余的油倒掉，只留下少许底油，将腌制好的鸡爪倒入锅中炒匀。
- 最后，加入适量的水和柠檬片，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 炖煮过程中，根据个人口味适量加盐，最后出锅前关火，尝味道，调整酸甜度即可。
小贴士
制作柠檬泡椒凤爪时，还有一些小贴士希望能对大家有所帮助：
- 鸡爪烹煮时，可加入适量的姜片和料酒，可以去腥提鲜。
- 腌制鸡爪时，可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少泡椒和柠檬片的数量。
- 煮开后转小火炖煮20分钟可以使鸡爪入味更加入味，口感更加鲜美。
希望通过今天的分享，大家能够掌握制作柠檬泡椒凤爪的技巧和方法。尝试亲手制作，定能带来意想不到的口感享受。祝大家制作成功，享受美食的同时也不要忘记与家人、朋友共享这道美味哦！
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