油豆腐鱼丸汤
油豆腐筋道有劲，鱼丸鲜美爽口，两者搭配，绝对是种新体验，来一口吧。
食材准备
85克油豆腐，65克上海青，90克鱼丸
香菜适量，2克盐，2克鸡粉，2克胡椒粉
烹饪步骤
- 1 洗净的鱼丸对半切开，并打上十字花刀。
- 2 洗净的上海青切去根部，改切成均等的段，待用。
- 3 砂锅注水烧热，倒入鱼丸、油豆腐，拌匀。
- 4 加盖，大火煮开后转小火煮6分钟。
- 5 揭盖，倒入上海青，拌匀。
- 6 加入盐、鸡粉、胡椒粉。
- 7 拌匀入味。
- 8 关火后将煮好的汤盛入碗中，撒上香菜即可。
美食常识
油豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有健脑、增强免疫力等功效。此外，常食油豆腐还能降低血液中的胆固醇含量，从而有效地预防动脉硬化等症。
制作小贴士
可用牙签在鱼丸上戳几个洞，这样更易入味。
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