本文目录一览：
- 1、大芋头和小芋头有什么区别?
- 2、怎么挑选大个的芋头呀?
- 3、大芋头和小芋头哪个好
大芋头和小芋头有什么区别?
大芋头的块头比较大，而小芋头的块头比较小。大芋头相对比较硬，而小芋头相对比较软。大芋头当中膳食纤维的含量比较多，小芋头当中则是糖分更多一些。
大芋头和小芋头并没有什么区别，只是一个大一些，一个小一些。看外表。
大芋头其实就是通俗说的槟榔芋差不多，而小芋头则可以理解为白芋。要区分这两种芋头，方法其实很简单的。首先，看其形状的大小。
大芋头中含的淀粉比较多，粗纤维也比较多，小芋头相对来说含糖量要高一些，粗纤维少一些，大芋头和小芋头有不同的吃法，针对不同的芋头做法也不一样。
接下来，我们来看看小芋头。小芋头的体积较小，口感细腻，味道鲜美，含水量高，常用于煮汤或炖菜。小芋头的口感较软，烹调时间也比较短，因此在烹饪时需要注意火候，以免过熟或过生。
怎么挑选大个的芋头呀?
要检查芋头是否新鲜。新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。（3）观察芋头的整体完整性和大小。
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有 *** 处。
其表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。其次，掂重量。一般来说，越大的`芋头质量越好。
大芋头和小芋头哪个好
小芋头的好评较多一点，因为小芋头吃起来没有那么硬，会更面一些，所以牙口不太好的老年人更适合选择小芋头。而更喜欢脆的年轻人和中年人则可选择大芋头。芋头遴选：看外表。
大芋头和小芋头并没有什么区别，只是一个大一些，一个小一些。看外表。
大芋头相对比较硬，而小芋头相对比较软。大芋头当中膳食纤维的含量比较多，小芋头当中则是糖分更多一些。大芋头和小芋头相似之处是比较多的，营养成分也是大致相似的，是因为成长程度的不同造就了二者之间的不同之处。
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