这个方子可以做6个汉堡坯子，糖的量比较少，因为给小朋友吃的，如果喜甜建议多加20g糖
By 北北妈妈mam
用料
- 发酵种
- 高筋面粉 80g
- 低筋面粉 50g
- 糖 20g
- 酵母 3g
- 主面团
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 100g
- 糖 15g
- 盐 2g
- 酵母 1g
- 黄油（玉米油可以代替） 15g
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、把发酵种的材料全部混合，盖上保鲜膜，室温发酵大概20分钟左右，现在是3伏天，如果冬天，室温应该需要1个小时左右，发酵到冒出明显的小泡泡为止
2、把发酵好的发酵种，加入，主面团的材料中，牛奶不要一次全部放进去，留20g左右，面团如果干就加进去，不干也可以不加，看面团状态
3、混合好的面团，拉起来很柔软，如果你有厨师机这一步就先2档混合2分钟，然后6档打面10分钟，如果用手揉，就混合好后，像手洗衣服那样，搓揉面团
4、讲面团分成6个剂子
5、可以看一下侧切面，非常光滑
6、整理成圆形的坯子，粘上白芝麻，如果有汉堡模具可以放到模具中，我直接放烤盘里，预热烤箱180度
7、烤箱180度，中层15分钟，我的烤箱温度偏高，所以大家一定根据自己烤箱的温度来，表面上色即可
8、搭配好就可以享用了，试着给家人做起来吧
小贴士
1.由于每个人用的面粉牌子不同，吸水能力也不一样，所以加入液体材料（牛奶，鸡蛋）的时候，一定要观察自己面团的状态，我用的是白燕的面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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