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今天要给大家带来一道超级下饭的下饭菜。它就是水煮肉丸。水煮肉片，水煮牛肉我想大家应该都知道的吧，都是一些比较偏向川菜的路线麻辣为主。都是一些超级下饭的菜。于是呢我的水煮肉丸，也是超级下饭的菜，但是却没有了川菜的那般麻辣，更多的是咸鲜味，
那么今天为神峨眉给大家分享这个点菜呢？那是因为，今天冰箱里，已经没有啥好吃的了，又饿的厉害，于是直接把我珍藏多年的肉丸给干掉了，整了一道先饭菜，十分得劲。即使烧前一点食欲都没有，烧好后，也是让人欲罢不能，瞬间打开食欲呢，那么到底是怎么做的，跟我一起来看看吧！
夏日超级下饭菜【水煮肉丸】
【需要准备】：肉丸，菠菜，大蒜，辣椒，豆芽
【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，豆瓣酱，白糖，八角，桂皮，香叶
——【详细步骤分解】——
①：首先，我们需要把丸子接解冻，然后在中间用刀切成一个十字，然后菠菜根部切了，在泡在水里冲洗干净，仔细检查菠菜根部有没有淤泥。
然后再把，大蒜切片，辣椒切段。我这里是自己拍的猪肉，切片，有没有猪肉都无所谓。这是我自己另外搭配的，有没有都无所谓。
②：黄豆芽的话我们还是，先在水里过一道比较好。水开下锅，然后水里面放点盐，增添一点本味。
③：然后起锅烧油，下入大蒜片和辣椒段，煸炒出香味之后，然后再放入一勺豆瓣酱。中小火慢慢炒，炒出豆瓣酱里的红油与香气时，在放入八角片和桂皮，炒到锅中发出八角桂皮香味的时候。在放入香叶就可以了。
然后这个时候，准备的的猪肉，这个时候下锅，中小火煸炒。猪肉变熟有点微微变干的时候就可以加水了。（没有猪肉的忽略这一步！）
④：水开了之后，把切好的肉丸倒入锅中开大火，水开了之后，调整味道，放点酱油，再放点白糖，转小火慢慢炖10分钟后捞出！（味道就是，比平常的自己吃的稍微淡一点就好）
⑤：最后就是，把准备好的菠菜，放在汤汁中煮熟。然后准备一个碗，先把刚才煮熟的黄豆芽垫底，再把肉丸放进去，菠菜围着肉丸摆一圈再倒入汤汁后。这道菜就做好了！
【成品展示】
好啦，这样一道超级下饭的水煮肉丸就做好了！
【草哥哥小提示】
1.肉丸一定要改刀，这是菜品本身入味的关键。
2.黄豆芽，一定要先过一下水。水里面的盐千万不要忘记放了。
【总结】
怎么样是不是一道，非常简单的一道菜呢？重点是特别下饭。夏天的这样的时间段里，学会用一道下饭菜，可见是多么的重要。好了今天就先分享到这里了。
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