学徒工捡来了一堆发臭的鳜鱼，将它们腌制在松木桶中，结果化腐朽为神奇，制作出了徽州名菜臭鳜鱼。
几天前，一群挑夫送鳜鱼到酒楼，半路上却遭遇了战争，他们走走停停，直到新鲜的鳜鱼都变臭了才到达。老板坚决不要这些货，让他们立即离开，还不支付脚钱。挑夫们非常绝望，但学徒工看到他们的困境，主动拿出钱买下了这些臭鱼。老板认为学徒工的行为是疯狂的，但他不知道学徒工早已有了计划。
据传说，在古代就有臭鳜鱼的做法。学徒工打算尝试一下，于是他先用各种大料腌制臭鱼，一部分放入松木桶中，其余放入瓦罐中。经过三天三夜的腌制，他发现松木桶中的鳜鱼已经没有臭味，反而有一股淡淡的松香味。他原本寄希望于瓦罐中的臭鱼，但发现臭味反而增加了。在大师傅的授权下，学徒工大胆地掌勺，按照自己的想法烹饪臭鳜鱼。为了让他安心做菜，大师傅让闲杂人等离开，最后还放下帘子。
学徒工将腌制好的鳜鱼用刀划出纹路，放入不太热的油中慢炸，直到两面呈金黄色，再用灶虑将油沥干，最后用秘制的汤汁炖煮一个小时，一道自创的臭鳜鱼就完成了。
老板和大师傅都非常紧张，小心翼翼地走到后厨。大师傅尝了一口后，非常感动。鲍师傅，你怎么了？有什么不对吗？鲍师傅回答：“我累了一辈子，现在可以休息了。谢谢。”
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