不知道大家到了夏天的时候，有没有胃口萎靡的时候，小编就有这样的问题，一番夏天天气比较闷热的时候就不怎么喜欢吃饭，每次妈妈都是变着花样的做饭，但是到头来也就吃一些比较清爽的蘸酱菜或者是凉菜，对于那些大鱼大肉和热的饭菜总是没有特别大的兴趣。所以每到开始变热的时候妈妈都会做一些比较爽口的菜给我吃。但是，自从上了大学到现在工作以来，我已经离家很多年了，想吃妈妈做的菜只有休假的时候才能吃到了！所以，几年来妈妈总是在天气变热的时候每天都提醒我让我自己找一些自己喜欢吃的东西，不要一天只吃那么一点点这样身体是熬不住。
确实，刚上大学那会吃饭根本就不怎么规律。自己想吃了就吃的很多，不想吃的时候就不怎么吃了。所以那时候身体素质并不是特别的好。后来慢慢的长大了，对于自己的身体也开始慢慢的关注了！也懂得怎么养生呢。虽然依旧不爱吃什么大鱼大肉的，但是对于吃肉还是比较喜欢的。像鸡翅，鸡腿，鸡爪这些都是特别喜欢吃的，还记得有一阵子特别的喜欢吃鸡爪，基本上每天都要吃上一些。要说这鸡爪的价格也不便宜，所以那段时间花销还是有些大的。直到发展自己想买口红却还要犹豫的时候，才惊觉自己在吃的这方面有些不太节制了。所以就和妈妈请教了一下，准备自己做鸡爪吃！
不得不说我妈妈做的鸡爪真的是没话可说，在夏天没有胃口吃饭的时候，吃上一些鸡爪，立马就能一口气吃上两碗的水粥。酸酸辣辣甜甜的口感。关键是鸡爪还是提前都脱好了骨的吃起来根本就不费劲，放在嘴里吃到的满满的都是鸡爪Q弹的感觉。真的不算怎么说妈妈的这个鸡爪真的好吃到让人一不小心就犯罪了！不知不觉一大碗就被吃的精光！而也正是因为这个鸡爪陪伴了我独自一人的时光！
好了，下面我们就要言归正传了，今天就把妈妈交给我的泰式风味的无骨鸡爪和大家分享一下，正好大家在看电视剧的时候可以吃一些鸡爪作为零食，这样就不用担心零食不健康这样的问题了。做无骨鸡爪的第一步就是处理鸡爪了。如果大家买的是超市里面的成袋的鸡爪，那我们就把鸡爪放在盆子里面用水泡一下，然后就是给鸡爪剔骨了。说实话鸡爪剔骨其实是挺麻烦的事情，一开始我第一次剔骨的时候其实也是不怎么成功的。所以脱骨这件事不要着急，多做几次就熟练了。不过脱骨也有一些技巧的，大家可以用找到从鸡爪最中间的那个鸡脚上划开一个口子，这样给鸡爪脱骨的时候就会容易很多了！
鸡爪脱骨成功之母我们就可以来制作泰式风味的鸡爪了！因为泰式鸡爪主要就是酸辣味的，所以不怎么喜欢吃酸的小伙伴做的时候一定要注意量的对比。好了。制作鸡爪的第一步就是把我们处理好的鸡爪放入国内用水煮，煮的时候打架了恶意在锅里面放上料酒和姜片，而我们煮鸡爪的时间大概控制在5分钟就可以了，再写5分钟里大家一定要把血沫给清理掉。焯好的鸡爪我们还要放到凉水里面去过一下水。这样鸡爪吃起来就会更加的弹牙了！
接下来就是我们准备配料的时候了，首先我们要准备泰国人最喜欢用的蒜，洋葱，香菜，辣椒和生姜。这些配料全部准备好易购，我们就要将它们分开然后全部都切碎。当然大家不要忘记了要准备泰国人最喜欢的柠檬。这些柠檬呢我们只需要切上四五片左右就好了所有配件都准备好易购我们就可以腌制鸡爪了。我们要把鸡爪给放在一个干净的盆子里面，然后再把切碎的那些配件和柠檬一起放到盆子里面。当然除了这些我们还可以准备两个百香果。然后将百香果的果肉放到鸡爪里面，这样鸡爪的味道会更好的。随后我们还要放上生抽陈醋。生抽和陈醋的刺激大概是生抽是陈醋的一半。最后再放上一些白糖就可以了。接下来我们就可以把装满了鸡爪的盆子用保鲜膜或者是塑料袋盖起来，放到冰箱里面去腌制了。如果你口味比较重的话就腌制一天一夜，这样鸡爪就会非常充分的入味了！
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