土豆，又叫马铃薯，洋芋等，我国土豆产量位居世界第一。土豆作为一种重要的食材，更是百姓餐桌上的重要角色。最为难得的是吃土豆不必担心长胖，它只有0.1%的脂肪含量，多吃土豆可以减少脂肪的摄入，从而使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉，是减肥人士理想的食物。
土豆收获中
土豆的吃法更是花样百出，就连最家常的土豆丝，都有辣酸土豆丝，炝土豆丝，凉拌土豆丝等。此外土豆还可以做成烹饪中使用的土豆淀粉，川渝地区人们喜爱的酸辣粉，小孩子最喜欢的炸薯条等。
酸辣土豆粉
土豆丝虽然家常好吃，但是很多人苦于刀工不利，切出的土豆丝粗细不一，做出的味道也是差强人意。最近猪肉太贵，今天就用类似回锅肉的做法做一道香辣土豆片，不用过油，也不用放猪肉，吃起来却香辣可口，是一道非常好的下饭小菜。
香辣土豆片
——香辣土豆片做法分享——
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