一、炒牛肉片用什么食材？
一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。
二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g步骤●牛肉切片待用
在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟
青椒，红尖椒切好待用
起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用
锅里加油烧开，下青椒炒至断青
加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
加入适量的蚝油，盐调味就行了
出锅就可以开吃了
二、炒全素的食材有哪些？
炒全素的食材有豆芽、腐竹、粉丝、水芹、豆腐干等。
三、芹菜炒烂牛肉的做法有哪些？
牛肉，我是很喜欢吃的，想必很多朋友也和我一样喜欢吃牛肉。其中一道芹菜炒牛肉也算是十分有名的了，不过，这虽然喜欢吃牛肉，碰上这自己做牛肉可就是有点难题了，大家都知道这牛肉做的不好，吃起来不仅仅是硬还柴。所以，这要是打算自己做芹菜炒牛肉还真的是马虎不得，接下来，我就分享一下这芹菜炒牛肉要怎么做，牛肉怎么处理才烂。
芹菜炒牛肉
原料：
这芹菜炒牛肉用的牛肉首选可以是牛里脊肉，里脊肉炒出来的口感比较好，我们准备好牛里脊肉250g、芹菜心200g、水淀粉20g、绍酒40g、酱油20g、白糖10g、小苏打5g、胡椒粉1g、葱姜片20g、花生油、味精适量。
做法：
1，首先，我们将牛肉切成2cm长的薄片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉绍酒、姜抓匀腌制上10分钟，然后再加入少许的花生油腌制上1个小时。
2，芹菜切成薄片，锅中烧油，下入腌好的牛肉片快速翻炒，待牛肉片泛白之后出锅沥油待用。
3，锅中热油，加入葱姜片，白糖，酱油，味精还有少许的清水，大火煮沸之后，加入适量的水淀粉勾芡，然后放入牛肉片，轻财片大火翻炒，待芹菜片断生之后i即可出锅。
小贴士
1，在切牛肉的时候记得要横着牛肉纹理来切，这样做出来的牛肉才嚼得动。
2，在腌制牛肉的时候加入的小苏打是为了让牛肉更容易炒烂。
3，对牛肉的腌制是必不可少的步骤，腌制后的牛肉才会更加的软烂。
结束语
这芹菜炒牛肉不仅仅是好吃，这道菜还有健脾养胃，除湿益气的作用。不管是作为平时的家常菜还是待客时候的拿手好菜都是不错的选择。喜欢的朋友可以GET起来了。
四、咖喱牛肉需要哪些食材？
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
五、牛肉可炖哪些食材？
1、白萝卜。在炖牛肉的时候，经常会往里面加入一些生姜，大葱，花椒和辣椒之类的调味料，将这些调味料和萝卜组合在一起，风味是非常不错的，白萝卜的营养价值是非常丰富的，同时从口感层面上来说，萝卜本身带有一丝甜甜的口感，可以很好地综合掉牛肉当中的腥味，从而形成一股特殊香甜气味，另外，白萝卜当中的水分是非常充足的，可以很好地融入牛肉汤汁的味道。
2、番茄。番茄炖牛肉应该说是非常常见的一种搭配了，番茄本身是一种具有酸甜口感的蔬菜，这样可以使制作出来的牛肉带有一丝甜甜的口感，同时也可以使牛肉当中含有一股非常浓郁的香气，另外，番茄是具有一定的开胃的作用的，这样就可以多吃几块牛肉了。
3、土豆。土豆是非常常见的一种食材，也经常可以在餐桌上看到土豆的身影，经过长时间的炖煮，可以使牛肉的口感很好地融入到土豆当中，因为在炖牛肉的时候，最好可以选择黄心土豆，这种土豆的口感会更好一些，在炖煮的时间上最好控制在30分钟左右，这样炖出来的牛肉口感是最为鲜美的。
六、西兰花炒猪肝的食材有哪些？
可以的，可以做成西兰花炒猪肝食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肝 200g、西兰花 150g、食盐 适量、酱油 少许、醋 少许、味精 少许、姜 少许、蒜 2颗、调和油 适量、柿子椒 50g。
1、把猪肝洗净切片。
2、切好后与蒜末、姜末、盐、碎辣椒、酱油、白醋，腌制备用。
3、然后把青辣椒切条。
4、西兰花洗净，切小。
5、锅内放油加热，放入西兰花翻炒。
6、锅内放入辣椒条和盐，翻炒均匀。
7、放入猪肝，味精炒匀。
8、然后出锅，这样就做好了。
七、炒猪腰最佳搭配食材有哪些？
猪腰是一种营养丰富且口感鲜美的食材，搭配合适的食材可以增加菜肴的美味和口感。以下是一些常见的搭配食材建议：
1. 青椒、红椒、黄椒：猪腰与各种彩椒搭配，不仅增加了色彩的多样性，还能为菜肴增添清爽和口感。
2. 蘑菇类：比如香菇、金针菇、平菇等，它们的鲜味与猪腰搭配非常好，互相衬托，使菜肴更加丰富美味。
3. 豆类：比如豆芽、豆皮、扁豆等，它们的口感鲜嫩，与猪腰的柔嫩口感互为补充。
4. 姜蒜等调料：猪腰在炒制时可以加入适量的姜蒜，增加菜肴的香气和口感。
5. 料酒、生抽、鸡精等调味料：适量的料酒可以去腥增香，生抽能提鲜，鸡精可以提升整体菜肴的味道。
八、干锅牛肉需要哪些食材？
牛腩比较好。食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 调料（2） 生抽少许 美食做法 步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
九、芹菜洋葱鸡蛋同炒食有哪些功效？
这三样一起炒着吃有很多好处处的。
首先是颜色搭配的挺好，看着也有食欲。
鸡蛋有优质的蛋白质和其他营养素，芹菜有着降三高的功效和丰富的粗纤维，对肠胃蠕动和清肠有利，而洋葱有比较多的钙质和各种维生素系列的营养，又补钙又软化血管都有很多好处。
十、芹菜炒牛肉的做法？
1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀就可以了。
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