一、海南炸花生饼正宗做法？
花生切碎备用。把酵母、糖、盐、油、切碎的花生一起倒在面粉里，加水在面粉里，水不用加太多，有些干粉的时候就可以动手揉搓面团了（因为面粉里加了白糖，揉搓面团的时候糖会慢慢融化，会比较黏）所以待面里有点干粉的时候揉搓就刚刚好，也不会黏手。如果面团还是有些许黏可以再倒一点面粉，这样子比较好上手揉搓成团。
步骤 2
这是揉搓好的面团，我一般是晚上发酵好面团，早上比较省时间。
步骤 3
这是醒好的面，拿起来轻飘飘的，面里面呈现蜂窝状就是发酵好的了，然后把面团揉搓一会排气。
步骤 4
再把面团揪成一个个搓圆，用擀面杖擀成圆饼形，锅里倒油，开中火，火不能开太大，太大容易炸糊，等油热时下锅炸。炸至两面金黄就可以出锅了。
步骤 5
花生饼炸好后，放凉一些些再来吃，面饼中夹着花生碎，吃起来会比较脆。
二、广西油炸花生饼做法？
花生饼原料；面粉、米浆、花生米、食用油、食用盐。
做法；1 采用精选本地珍珠小花生和大米，颗粒小巧圆润，色泽红亮，味香浓郁，香脆可口。
2 用水洗干净花生米并沥干水分，翻炒一下，把水分炒干，再起半锅油，下入翻炒过的花生，炸一下捞起来，这样做出来的花生米又香又脆。
3 调配大米浆和面粉，把花生放入米浆面粉中，（部分品种加入芝麻），把调配好的半成品放到油锅里炸
4 炸好之后起锅沥干油，即可！
5 香、酥、脆！
三、花生饼正宗做法？
原料：花生80克、食用油100克、白糖100克、面粉210克、鸡蛋1个、泡打粉4克、小苏打2克
做法
1.准备所有食材。
2.白糖磨粉放入料理盆中，加入食用油、小苏打和泡打粉。
3.搅拌均匀。
4.花生用料理机磨成小颗粒状放入盆中。 5.加入普通面粉
6.用刮铲翻拌成团即可。
7.将面团揉成大小相等的饼胚。
8.用食指和中指在每个面团上按压一下，成饼状。
9.用刷子在每个饼胚上面涂抹蛋液。
10.撒上白芝麻。
11.烤箱预热175度，放入饼胚烘烤。
12.烘烤18分钟，因各家烤箱温度有差异，视饼色泽可以延长或缩短烘焙时间。 13.饼底微黄的程度，香度和口感恰到好处。所以我会在固定烘焙时间上，多加1-2分钟。
14.烘烤好的花生饼，晾凉食用口感最佳。
15.饼可以采取装密封罐和袋装保存，并尽快食用。
四、铜勺花生饼的正宗做法？
制作方法
1、粘米粉和脆炸粉以7:3的比例混合成粉浆，加入适量五香粉、花生米；
2、热油下锅炸至金黄即可。
它的做法是将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里﹐再撒上一些花生米﹐放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口﹐深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节﹐家家都做花生饼﹐而且会置瓮中存放拿来招待亲朋好友，或自家食用﹐或馈赠亲友﹐张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。
始兴花生饼在始兴的各个小镇做法以及味道并不一样。例如，罗坝镇的花生饼因放的米粉浆多﹐做出来的饼就厚实一些；市镇的花生饼上密密麻麻布满了色泽艳丽﹑颗粒饱满的红皮花生﹐如粒粒红珍珠点缀﹐非常可爱。米粉饼的脆加红皮花生的香﹐令人爱不释口。
五、油炸鱼正宗做法？
1. 所需食材：小葱1根，生姜1块，鸡蛋1个，小黄鱼200克。所需调料：盐5克，油50克，五香粉1茶匙，花椒5克，料酒2汤匙，面粉1汤匙。
2. 小鱼去腮。
3. 小葱切段。
4. 姜切片。
5. 小鱼加葱段、姜片、花椒、料酒腌制1小时，挑出配料。
六、油炸米粉正宗做法？
首先，我们要把材料准备好。300克的糯米粉，十克左右的白砂糖，还有200克左右的面包糠，然后把糯米粉和白砂糖倒入盘中，加入适量的温水和面。
然后把面粉揉由成条状，然后用刀分成一小块一小块。
用手搓圆之后备用这时候我们可以把面包糠铺在刚刚揉好的糯米团中。
让每一个小糯米团都沾上面包糠，最好用一个盆子装着备用，这样可以避免在下锅之前。糯米团变形。
把油倒入锅中。大火烧开，用筷子放进去，冒出小泡就可以把丸子一个个的倒入锅里，然后开慢火炸。
等到五分钟左右，网址基本可以定型，然后可以给它翻个面继续炸，大概20分钟看到两面金黄就可以起锅了。
七、油炸蒜头正宗做法？
准备材料：蒜头8个、食用油适量
制作步骤：
1、把所有的蒜头都先掰好
2、先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外皮，剥好的蒜头倒出来用水冲洗一下，把蒜头挑出来
3、把洗好的蒜头沥干水分，把蒜头放入料理机打碎，按下打磨功能10秒就好（喜欢颗粒粗一些的打到这个程度就可以了）
4、然后打开用刮刀刮均匀之后再打个10秒就可以了，千万别打太久，打太久就变成蒜泥了（喜欢细腻一点的进性这一步）
5、打好的蒜碎加清水搅拌洗一下
6、然后用网筛过滤一下水分，洗的时候可以多洗一下，把蒜泥洗去，炸蒜的时候才不会粘锅
7、锅中注入食用油，油的量能没过蒜头的量，开始用中小火开始慢慢炸，当油的温度上来时这时可以把火调到最小
8、过程是有慢点的，切记别心急，心急蒜蓉会炸焦的，慢慢的蒜蓉酥上色，也开始往上浮，就差不多了，最后开一下大火把所有的蒜蓉酥用网筛捞出来沥干油。
八、油炸生米正宗做法？
准备食材：
花生米、盐、食用油、白酒
具体做法：
1.我买了大概有2斤的小粒花生米，然后准备一盆温水，加入两勺盐搅匀，再把花生米倒入盆里浸泡10分钟，这样做一方面可以让花生入个底味，另一方面花生吸水膨胀，不容易炸焦，花生米泡好后再次冲洗干净，然后控干水分备用。
2.先把花生米倒入锅里面，然后再倒入油进去，油刚好淹没花生米就可以，开火后直接转中小火，随着油锅里温度的慢慢升高，一定要用铲子不停地翻动，让锅里的花生米全部都均匀地受热，让它们炸熟的时间一致，由于这些花生米里面都含有水分，在炸的过程中会把里面的水分慢慢地逼出来，一直用中小火慢炸，炸到锅里的花生米有爆开的声音，再继续搅动半分钟，赶紧关火。
3.这个时候油锅里温度很高，要迅速把花生米控油捞出来，防止花生米炸焦，趁热在花生米上面撒少量的白酒摇晃均匀，这样炸的花生米味道才会更香，凉了以后才会更加的酥脆。
4.赶紧把花生米倒入一个大点的盘里摊开，用筷子搅拌把花生米晾凉，也可以用扇子扇一扇降温，等花生米稍微晾凉以后，在上面撒上盐搅拌均匀，咱们这个油炸花生米就做好了，这样炸的花生米又香又酥脆
九、油炸羊肉正宗做法？
步骤1
把羊肉瘦肉，切成薄片，不用太薄，大概5mm左右
步骤 2
腌羊肉片，放入一勺老抽，一勺生抽，花椒粉一小勺，两勺生粉或者淀粉，抓匀放旁边待用
步骤 3
小头洋葱切块，
大蒜拍碎切片，
干辣椒切碎，
西红柿切块，
青辣椒和红辣椒拍碎切块，
小朵木耳不用切锅里倒油，不能太少（莫过羊肉比较好），
步骤4
先把羊肉过熟（炸和炒之间）捞出待用。
步骤5
剩下的油把辣椒过熟
剩下的油把辣椒过熟。
步骤 6
重新起锅，放油，加入花椒粉（如果花椒粒需要捞出来）和干辣椒炒香。
步骤7
然后，
依次放入洋葱块，大蒜末，西红柿，炒香。
加入胡椒粉，翻炒；
然后，
加入肉片，青椒和红椒，木耳，翻炒
最后，
加入盐，一点点鸡精提个味不用也行。
步骤8
搞定装盘拌上面。
十、油炸虫草正宗做法？
把虫草裹上面粉放到油锅里炸就可以了
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